Рэйчел Рэй (Rachael Ray)


Фото - Рэйчел Рэй (Rachael Ray)

Телеведущая, знаменитая шеф-повар, бизнес-вумен, кулинарный писатель.


Кулинарные передачи

Все рецепты Рэйчел Рэй:
Поделиться с друзьями:

Ягодный тарт за 10 минутПросмотры: 49

Этот рецепт идеален, когда нужно приготовить вкусный десерт, но нет времени или не хочется полдня проводить на кухне. Всё, что вам нужно, это купить готовый корж для тарта, смесь для приготовления пудинга и много разных ягод. Намажьте корж вареньем - читать далее

пудинг ванильный, малиновый джем, клубника, ежевика, черника, малина, мята...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 311
Стейки из тунца и фаршированные шампиньоны на гриле по-тосканскиПросмотры: 52
Содержание:

Придайте жареным на гриле стейкам из тунца итальянского буйства вкусов, предварительно натерев их ароматной приправой из лимонной цедры, чеснока и зелени, где королём будет душистый розмарин. На гарнир к такой рыбке так и просится шампиньон, - читать далее

тунец, грибы шампиньоны, томаты сливовидные, сыр моцарелла копченая, салатная смесь месклан, бальзамический уксус, соус вустерширский, лимонный сок, розмарин...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Порционные клубничные чизкейки без выпечкиПросмотры: 97

Этот замечательный летний десерт не требует выпекания и готовится на раз-два-три! Достаточно лишь смешать ингредиенты, разложить получившийся сырный крем по тарталеткам и украсить свежими ягодами клубники. Вы справитесь с ними, даже если никогда не - читать далее

клубника, сыр творожный, сахарная пудра, ванильный экстракт, тарталетки, сметана...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Салаты, Теплые, Овощные, .
Салат из жаренного на гриле картофеляПросмотры: 118

Сытный картофельный салат приобретёт более интересный и яркий вкус, если картофель предварительно пожарить на гриле. Помимо необычного вкуса этот салат отличается лёгкостью, поскольку не содержит майонеза. А апельсин и зелень придают ему летнее - читать далее

картофель, апельсины, винный уксус, приправа к мясу на гриле, розмарин, руккола...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Птица, .
Митлоф из индейки «Пилигрим»Просмотры: 122
Содержание:

Митлоф, или мясной хлеб, традиционно готовится из фарша с добавлением сухарей и таких овощей, как лук, сельдерей, морковь. Но попробуйте разнообразить его вкус, добавив яблоки, клюкву и сыр. Интересное вкусовое сочетание также придаст и подлива из - читать далее

фарш индейки, яблоки, сельдерей, клюква, яблочный сидр, соус вустерширский, приправа для птицы, тимьян...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 6
Спагетти с тефтелями в соусеПросмотры: 90
Содержание:

Спагетти были рождены в городе Неаполь, а дал им такое название Антонио Вивиани. Итальянское «spaghetti» относится только к определенному виду итальянской пасты. Ранее длина спагетти составляла 50 см, но со временем их уменьшили до настоящей длины, - читать далее

фарш свиной, фарш говяжий, колбаса, сыр пекорино романо, соус томатный, паста спагетти, вино белое, мускатный орех, фенхель семена, майоран, орегано...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Фаст-фуд, Пицца, .
Пицца с фаршемПросмотры: 98

Какое итальянское блюдо в одиночку может обеспечить меню целого ресторанчика или доставки еды? Конечно же пицца. Бесконечное множество вариантов начинки и соусов и легкость приготовления сделало это блюдо не только ресторанным, но и домашним. - читать далее

тесто дрожжевое, сыр моцарелла, сыр пармезан, фарш говяжий, томатная паста, розмарин, орегано...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Пюре из батата с бананомПросмотры: 96

Батат – это растение родом из Южной Америки. По вкусу и своим качествам напоминает сладкую тыкву. Однако в отличие от картофельного пюре, подаваемого в качестве гарнира, пюре из батата вполне самодостаточно и идёт как самостоятельное блюдо. - читать далее

картофель сладкий (батат), сахар коричневый, мускатный орех, бананы...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 8
Бургеры с лососемПросмотры: 120

Разнообразить меню на пикнике можно, приготовив бургеры с нежными котлетками из лосося, поджаренными на гриле. Это станет достойной и более полезной заменой привычным мясным бургерам. А вмешанные в рыбный фарш семена мака и кунжута придадут - читать далее

булочка сдобная, лосось, приправа к мясу на гриле, крем-сыр, лук зеленый, лимонный сок, мак, кунжут, укроп, томаты, сметана...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Омлет с копченым лососемПросмотры: 124

Яйца и копченый лосось – это вкусная комбинация, а также отличная идея для завтрака, богатого белком. К такому блюду хорошо подойдет бейгл, смазанный маслом или сливочным сыром. Аппетитный омлет можно подать прямо на хрустящем тосте. Есть его лучше - читать далее

лосось копченый, яйца, сливки, лук-резанец...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6
Мексиканская кукурузная запеканка Тамале с говядиной и свининойПросмотры: 122

Этот мексиканский пирог-запеканку можно подавать как на обед, так и на ужин. Для его приготовления не потребуется много времени и сил. Это вкусное, питательное и пикантное блюдо покорит вас своим необычным вкусом и ароматом. Подавать его лучше всего - читать далее

фарш свиной, фарш говяжий, лук репчатый, чеснок, перец чипотле в соусе адобо, кумин, кориандр, какао, корица, томатная паста, пиво светлое, молоко, крупа кукурузная, полента, масло сливочное, мед, сыр чеддер...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Сэндвич «Саб с фрикадельками» и картошкой-фриПросмотры: 183
Содержание:

Мясные сэндвичи из булочек с хрустящей корочкой с начинкой из нежнейших фрикаделек в пикантном томатном соусе маринара и итальянского сыра проволоне. Бутерброд подается с картофелем фри, запеченным в духовке со специями. - читать далее

булочки для сэндвичей, фарш говяжий, соус маринара, томаты, руккола, базилик, чеснок, петрушка, орегано, сыр пармезан, сыр проволоне, картофель фри...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Мясные маффины с соусом барбекюПросмотры: 195
Содержание:

Кексы из мясного фарша, приготовленные в формочках для маффинов в сочетании с соусом барбекю, толченым картофелем и хрустящим беконом – отличный вариант семейного ужина. - читать далее

фарш говяжий, панировочные сухари, соус вустерширский, соус для барбекю, картофель, фасоль стручковая, сыр творожный, бекон...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6
Кесадилья с колбасой чоризоПросмотры: 158
Содержание:

Кесадилья - ароматное и очень известное мексиканское блюдо, представляющее собой свежую лепешку из кукурузной муки, наполненную сыром. Отличным дополнением к кесадилье станет чоризо – колбаса из свинины, популярная в странах Латинской Америки. - читать далее

тортилья, колбаса чоризо, томаты сливовидные, перец халапеньо, сыр копченый гауда, кинза...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Кесадилья с креветками, чоризо и соусом гуакамолеПросмотры: 157

Оригинальное сочетание колбасы чоризо и креветок напоминает испанскую паэлью, вкус можно отрегулировать сыром Пеппер Джек, который входит в состав начинки, а также пикантным соусом гуакомоле с копченым красным перцем халапеньо. Выделите время, чтобы - читать далее

тортилья, креветки, колбаса чоризо, перец чипотле в соусе адобо, сыр пеппер джек, чеснок, лаймовый сок, авокадо...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Сэндвич «Монте-Кристо» с индейкой и клюквойПросмотры: 178

Если хочется одновременно чего-то в меру сладкого и острого, попробуйте приготовить эти сэндвичи. Разнообразие вкусов и текстур выигрышно выделяет их среди остальных. Несмотря на, казалось бы, странное сочетание сладких, острых и соленых - читать далее

бекон копченый, хала, клюквенный соус, сыр хаварти, ветчина, индейка, яйца, сливки, кленовый сироп, мускатный орех, горчица...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 4 сэндвича
Тушеные грибы с листовой капустой калеПросмотры: 184

Попробовав сочетание кале и грибов, уже трудно представить одно без другого. Блюдо источает невероятный аромат во время готовки, а в результате оказывается, что обладает не менее приятным вкусом. Это может стать хорошим гарниром. При тушении вкус - читать далее

масло сливочное, чеснок, грибы шампиньоны, грибы кримини, капуста кале, капуста листовая, вино красное, херес...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 196
Лингвини с песто из капусты калеПросмотры: 151

Из капусты кале, которую еще называют кудрявой капустой, можно приготовить великолепный соус песто, добавив к ней кедровые орехи и соленый сыр Пекорино Романо. С таким соусом отлично сочетается классическая итальянская паста лингвини. - читать далее

орехи кедровые, чеснок, лимон, капуста кале, мускатный орех, сыр пекорино романо, паста лингвини...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Латте с мороженымПросмотры: 184

Аромат крепкого кофе и сливочная консистенция ванильного мороженого прекрасно сочетаются в этом освежающем напитке, который имеет мягкий сливочный вкус. Великолепный и очень простой десерт, которым можно побаловать себя в жаркий летний день. - читать далее

мороженое, ванильное мороженое, кофе...
Время: 2 мин. Сложность: легко Порций: 1
Блины с разными начинками для шведского стола или фуршетаПросмотры: 412
Содержание:

Печь такие блинчики лучше, когда гости уже пришли. Блюдо при этом получается с пылу с жару, что только усиливает удовольствие от вкуса и запаха. Кроме того, процесс готовки вместе с гостями может превратиться в настоящее развлечение. Сами блинчики - читать далее

мука, яйца, молоко, бренди, масло сливочное, мускатный орех, перец кайенский молотый, сливки, сыр чеддер, сыр пармезан, капуста брокколи, шпинат, ветчина, крабовое мясо, бекон, лук-шалот, грибы, черешня, апельсиновая цедра, корица, ликер амаретто...
Время: 40 мин. Сложность: средне Порций: 6 Количество: 24 шт.

Назад Вперед


Рекомендуем

Индекс цитирования