Пицца с курицей пармезан

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 723, всего жиров 41 г., насыщенные жиры 19 г., белки 52 г., углеводы 37 г., клетчатка 3 г., холестерин 157 мг., натрий 1634 мг., сахар 4 г.

Пицца – это всегда хорошая идея, особенно когда она наполнена сытным мясным соусом и посыпана двумя видами тающего сыра. Вкус этой пиццы напоминает курицу-пармезан, только готовится намного проще, без необходимости панировать курицу.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 шарик покупного теста для пиццы
Кукурузная крупа или мука
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin (+ дополнительно, чтобы сбрызнуть)
450 гр. куриного фарша
3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
Горсть мелко нарезанной петрушки
Пара щепоток измельчённых хлопьев красного перца
Пара щепоток сушёного орегано
1 банка (220 гр.) томатного соуса
1 ст. тёртого пармезана
1,5 ст. тёртого проволоне
5–6 листьев базилика, порванных

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 220°С.
Посыпьте руки и рабочую поверхность небольшим количеством кукурузной муки. Руками или скалкой сформируйте круглую пиццу диаметром 35 см. Выложите пиццу на противень или камень для пиццы и проделайте пальцами на поверхности несколько углублений. Сбрызните тесто небольшим количеством оливкового масла и поставьте в духовку. Выпекайте 10 минут.

Тем временем разогрейте глубокую сковороду на умеренно-сильном огне, добавив 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте фарш и разомните его деревянной ложкой. К поджаренному фаршу добавьте чеснок и лук, затем посолите и поперчите. Обжаривайте 5–6 минут, затем добавьте в сковороду петрушку, хлопья красного перца, орегано и помидоры. Прогрейте соус.
Через 10 минут достаньте пиццу из духовки, покройте соусом и посыпьте сыром. Верните в духовку и выпекайте до золотистой корочки, ещё 10–12 минут. Посыпьте пиццу базиликом, нарежьте и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар