Лапша феттучини с летними овощами и козьим сыром

Голосов: 1

Фотография блюда: Эндрю Перселл

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 557, всего жиров 21 г., насыщенные жиры г., белки 21 г., углеводы 72 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Лапша феттучини с летними овощами и козьим сыром - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 большой желтый помидор, удалить семена и нарезать кубиками
1 кабачок, нарезать мелкими кубиками
1/2 ст. рубленого свежего лука - резанца (приблизительно 1 маленький пучок)
Мелко натертая цедра 1 лимона
3 ст. л. оливкового масла
120 гр. мягкого козьего сыра, покрошить
340 гр. сушеной яичной лапши феттучини
120 гр. восковой стручковой фасоли (приблизительно 2 ст.), отрезать плодоножки и разрезать вдоль пополам
1/4 ст. натертого сыра пармезан

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Довести в большой кастрюле до кипения соленую воду. Смешать в большой чаше помидор, кабачок, лук - резанец, лимонную цедру и 2 ст. л. оливкового масла; посолить. Добавить половину козьего сыра.
Погрузить лапшу в кипящую воду и варить, столько времени, сколько указанно в инструкции на упаковке, добавив восковую фасоль за 3 мин. до окончания варки. Оставить 1/4 ст. жидкости, остальную слить. Переложить лапшу и фасоль в чашу с овощами. Полить оставшейся жидкостью и 1 ст. л. оливкового масла, перемешивать до тех пор, пока козий сыр не начнет таять. Добавить пармезан и еще раз перемешать. Разложить лапшу с овощами по тарелкам и посыпать оставшимся козьим сыром.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар