Брускетта с козьим сыром и персиками

Голосов: 1

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 14

Пищевая ценность одной порции:

Калории 145, всего жиров 6 г., насыщенные жиры 2 г., белки 4 г., углеводы 19 г., клетчатка 1 г., холестерин 4 мг., натрий 175 мг., сахар 9 г.

Брускетта с персиками от Джеффа Мауро – это балансирование на грани сладкого и острого. Он подаёт спелые персики с базиликом в оливковом масле на поджаренных ломтиках хлеба с козьим сыром, сбрызнув пикантной заправкой из мёда, яблочного уксуса и острого соуса.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 французский багет, нарезанный ломтиками толщиной 0,5 см.
1/4 ст. оливкового масла
450 гр. крупных персиков, нарезанных мелкими кубиками
2 ст. л. рубленого свежего базилика
1/4 ч. л. крупнозернистой соли
1/4 ст. мёда
1 ч. л. яблочного уксуса
1 ч. л. острого соуса + дополнительно по желанию
100 гр. козьего сыра

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С. Выложите ломтики багета в один слой на застеленный пергаментом противень, смажьте обе стороны 3 ст. л. оливкового масла и запекайте до золотисто-коричневой корочки, 15–18 минут.
В миске среднего размера смешайте персики, базилик, соль и оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Смешайте в небольшой миске мёд, уксус и острый соус, добавив еще острого соуса по вкусу. Чтобы приготовить брускетту, возьмите кусочек багета, смажьте козьим сыром, выложите ложкой несколько персиков и сбрызните острым мёдом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар