Картофельные шкурки со вкусом чили Цинциннати

Голосов: 1

Время: 1 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Мясное блюдо «Чили Цинциннати» подаётся в виде закуски на хрустящих картофельных шкурках. Запеките картофельные шкурки (с сыром или без), следуя пошаговому рецепту, и выложите сверху начинку – мясной соус и все дополнительные топпинги, с которыми принято подавать «Чили Цинциннати»: консервированную фасоль кидни, рубленый лук, тёртый чеддер и устричные крекеры.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 клубня картофеля
Топпинги: чили Цинциннати, фасоль кидни, мелко нарезанный лук, тёртый чеддер и устричные крекеры

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Как приготовить классические картофельные шкурки:

Проткните вилкой 4 больших клубня картофеля Рассет-Бёрбанк. Запекайте прямо на решётке духовки при температуре 175°С до готовности, примерно 1 час. Дайте остыть, затем разрежьте каждый клубень продольно на четыре части и удалите мякоть, оставив оболочку толщиной 0,5 см.
Смажьте обе стороны шкурок растопленным сливочным маслом, посолите и поперчите. Запекайте кожурой вверх при температуре 230°С до хрустящей корочки, примерно 15 минут.

Наполните шкурки своими любимыми топпингами. Чтобы приготовить сырные шкурки, перед добавлением топпинга переверните их, посыпьте 1 ст. тёртого чеддера и запекайте ещё 5 минут.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар