Три варианта омлета в тосте

Голосов: 1

Автор рецепта - Food Network

Если хотите сделать завтрак особенным, порадуйте близких омлетом в тосте. Готовится просто, а выглядит аппетитно и эффектно. Из середины толстых ломтиков белого хлеба вынимается мякиш, чтобы осталась рамка из корки, которая затем поджаривается на сковороде и наполняется яичницей с различными начинками. В рецепте представлено три вида омлета: по-денверски (с ветчиной, сладким перцем и чеддером), омлет со шпинатом и печёными перцами, омлет с колбасой и грибами. Можно выбрать любой из них или приготовить все три вида.

Ингредиенты к рецепту:

Тосты и яйца

2 ломтика хлеба на закваске толщиной 2,5 см.
3 больших яйца
2 ст. л. несолёного сливочного масла

Омлет по-денверски

1/4 ст. нарезанной кубиками ветчины (примерно 60 гр.)
Половина небольшого зелёного сладкого перца, нарезанная кубиками
0,5 ст. жёлтого чеддера, нарезанного кубиками
2 ст. л. нарезанного шнитт-лука

Омлет со шпинатом

2 ст. мелкого шпината
1/4 ст. печёных сладких перцев, нарезанных кубиками
0,5 ст. моцареллы, нарезанной кубиками
1 ст. л. тонко нарезанного свежего базилика

Омлет с колбасой и грибами

110 гр. тонко нарезанных грибов
60 гр. свиных колбасок для завтрака
0,5 ст. нарезанного кубиками швейцарского сыра
1 ст. л. рубленой свежей петрушки

Рецепты с похожими ингредиентами: яйца, хлеб на закваске, грибы, шпинат, перец сладкий, ветчина, сыр чеддер, сыр моцарелла, базилик

Приготовление блюда по рецепту:

Тосты с яичницей:

Аккуратно удалите серединки ломтиков хлеба, оставив внутри корочки мякиш шириной 1 см. (отложите мякиш для другого использования). В миске среднего размера слегка взбейте яйца с 0,5 ч. л. соли и щепоткой чёрного перца.
В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне растопите сливочное масло.

Омлет по-денверски:

Добавьте ветчину и сладкий перец в сковороду и жарьте, периодически помешивая, пока ветчина слегка не подрумянится, а перец не размягчится, 3-4 минуты. Переложите в миску.
Убавьте огонь до минимума. Положите хлебные корки на сковороду. Удерживая хлеб, чтобы он плотно прилегал к сковороде, вылейте четверть яичной смеси в центр каждой корки. Разделите ветчину и овощную смесь по коркам. Посыпьте каждую порцию 1/4 ст. сыра, сверху залейте оставшимся яйцом. Накройте крышкой или фольгой и жарьте 5 минут. Переверните тосты и жарьте, пока яйцо не застынет, ещё 3 минуты. Переложите каждый тост на отдельную тарелку сырной стороной вверх и посыпьте шнитт-луком.
Омлет со шпинатом:

Добавьте шпинат и печёный сладкий перец в сковороду и жарьте, периодически помешивая, пока шпинат не завянет, а перец не размягчится, 3-4 минуты. Переложите в миску.
Убавьте огонь до минимума. Положите хлебные корки на сковороду. Удерживая хлеб, чтобы он плотно прилегал к сковороде, вылейте четверть яичной смеси в центр каждой корки. Равномерно разложите шпинатную смесь по коркам. Посыпьте каждую порцию 1/4 ст. сыра, сверху залейте оставшимся яйцом. Готовьте, как описано выше, а вместо шнитт-лука посыпьте базиликом.
Омлет с колбасой и грибами:

Добавьте грибы и колбасу в сковороду и жарьте, периодически помешивая, пока колбаса полностью не подрумянится, а грибы не размягчатся, 3-4 минуты. Переложите в миску.
Убавьте огонь до минимума. Положите хлебные корки на сковороду. Удерживая хлеб, чтобы он плотно прилегал к сковороде, вылейте четверть яичной смеси в центр каждой корки. Равномерно разложите колбасную смесь по коркам. Посыпьте каждую порцию 1/4 ст. сыра, сверху залейте оставшимся яйцом. Готовьте, как описано выше, а вместо шнитт-лука посыпьте петрушкой.