Салат из макарон со стейком, помидорами, луком и чесночным маслом


Голосов: 1

Как приготовить - Салат из макарон со стейком, помидорами, луком и чесночным маслом
Вернуться назад Версия для печати

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 351, всего жиров 19 г., насыщенные жиры 4 г., белки 13 г., углеводы 33 г., клетчатка 2 г., холестерин 25 мг., натрий 372 мг., сахар 3 г.


Этот пикантный салат из пасты пенне с ломтиками жареного стейка, помидорами, сельдереем и красным луком заправляется душистым оливковым маслом, настоянным на чесноке. В рецепте указано время жарки для стейка слабой прожарки (medium rare). Если предпочитаете более прожаренное мясо, готовьте на 1-2 минуты дольше. Нарезайте стейк тонкими ломтиками поперёк волокон.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 1/3 ст. + 0,5 ст. л. оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • Щепотка хлопьев красного перца
  • 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 220 гр. скёрт-стейка (толщиной примерно 1 см.)
  • 220 гр. сухой пасты пенне (перья)
  • 1 ст. тонко нарезанного красного лука
  • 1/4 ст. тонко нарезанного черешкового сельдерея
  • 1/4 ст. рубленой свежей петрушки
  • 2 спелых помидора, нарезанных кубиками



Рекомендуем

Приготовление блюда по рецепту:


  1. В средней сковороде на среднем огне нагрейте 1/3 ст. оливкового масла. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и жарьте, помешивая, пока чеснок не станет золотистым, примерно 3 минуты. Перелейте в большую миску и дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте лимонный сок и посыпьте 0,5 ч. л. соли и несколькими оборотами мельницы чёрного перца.
  2. Тем временем в большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения.

  3. Нагрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне; смажьте оставшейся 0,5 ст. л. оливкового масла. Посыпьте стейк солью и перцем. Жарьте стейк на гриле, перевернув один раз, по 3-4 минуты с каждой стороны для слабой прожарки. Переложите на разделочную доску и дайте мясу отдохнуть 5 минут, затем нарежьте на кусочки толщиной 1 см.
  4. Добавьте макароны в кипящую воду и варите в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте воду и промойте макароны под холодной водой, чтобы они остыли; переложите в миску с чесночным маслом.
  5. Добавьте в миску стейк, лук, сельдерей, петрушку и помидоры и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Салат из макарон лучше всего подавать сразу же.
Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Food Network

Автор рецепта -




Категории:

Коллекции рецептов




Похожие рецепты




Индекс цитирования