Свиные котлеты на кости с соусом

Голосов: 1

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 417, всего жиров 27 г., насыщенные жиры 9 г., белки 30 г., углеводы 12 г., клетчатка 1 г., холестерин 104 мг., натрий 468 мг., сахар г.

Свиные котлеты на кости с соусом - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 свиные котлеты на кости (приблизительно 2,5 см. толщиной)
Крупная соль
1/2 ч. л. кажунской приправы без соли
3/4 ст. пшеничной муки
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
1 большая луковица, нарезать кольцами
1 ст. л. свежего тимьяна, порубить
1,5 ст. слабосоленого куриного бульона
2/3 ст. кефира

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Натереть свинину солью и кажунской приправой. Насыпать муку в неглубокую миску. Обвалять свинину в муке и стряхнуть любые излишки.
Нагреть в большой сковороде при умеренно высокой температуре оливковое масло. Добавить мясо и жарить, 2 - 3 мин. с каждой стороны. Переложить на блюдо.

Добавить в сковороду сливочное масло, лук, тимьян и щепотку соли. Жарить, изредка помешивая, до золотистого цвета, 8 - 10 мин. Добавить 2 ст. л. муки и жарить, помешивая, 1 мин. Влить куриный бульон, довести до кипения и варить, приблизительно 2 мин.
Добавить в сковороду кефир и мясо. Довести до кипения и тушить на слабом огне, пока соус не загустеет, 10 - 12 мин. Подавать свиные котлеты на кости с лимонным печеньем.

Возможно вас заинтересует другой рецепт натуральных свиных котлет на кости.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар