Паста карбонара с брокколи
Поделиться с друзьями:
Голосов: 2
Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Сложность: легко
Порций: 4
Пищевая ценность одной порции:
Калории 510, всего жиров 13 г., насыщенные жиры 5 г., белки 27 г., углеводы 70 г., клетчатка 6 г., холестерин 204 мг., натрий 593 мг., сахар 3 г.
Калории 510, всего жиров 13 г., насыщенные жиры 5 г., белки 27 г., углеводы 70 г., клетчатка 6 г., холестерин 204 мг., натрий 593 мг., сахар 3 г.
Паста карбонара – отличный способ без проблем накормить полезной брокколи детей. Ещё бы! Ведь они так любят макароны, сыр и бекон. Отварите спагетти вместе с брокколи, слейте воду и смешайте на плите с кусочками жареного бекона, яйцами и тёртым пармезаном. Эти компоненты от тепла макарон превратятся в изумительный тающий соус карбонара, который должен полностью покрыть и спагетти, и соцветия брокколи. Получается очень вкусно и сочно.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 4 больших яйца
- 3 толстых ломтика бекона, нарезанных на кусочки
- 340 гр. спагетти
- 4 ст. соцветий брокколи, нарезанных на куски по 2 см. (примерно 220 гр.)
- 1/3 ст. тёртого пармезана + дополнительно для подачи
- 3 пера зелёного лука, тонко нарезанных
Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: яйца, бекон, паста спагетти, капуста брокколи, сыр пармезан, лук зеленый
Приготовление блюда по рецепту:
- В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. В небольшой миске взбейте яйца с щепоткой свежемолотого чёрного перца; отложите в сторону. На сковороде среднего размера на умеренно сильном огне пожарьте бекон, пока он не станет хрустящим, около 7 минут. Снимите сковороду с огня и вмешайте 0,5 ст. кипящей воды из кастрюли.
- Тем временем в кастрюле с кипящей водой отварите спагетти в соответствии с рекомендацией на упаковке до состояния аль-денте; добавьте брокколи за 2 минуты до готовности. Отлейте отдельно 0,5 ст. воды, остальное слейте и верните макароны и брокколи в кастрюлю, поставив на средний огонь. Добавьте бекон и перемешайте, чтобы покрыть соусом. Влейте взбитые яйца и осторожно варите, помешивая, пока соус не загустеет и не покроет пасту, но яйца не должны свернуться, около 2 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте сыр и почти весь зелёный лук, кроме 2 ст. л. Вмешайте достаточно отложенной воды из-под спагетти, чтобы соус был более текучим. Разложите по тарелкам и посыпьте отложенным зелёным луком и сыром.
Автор рецепта - Food Network
Категории:
Похожие рецепты