Паста кавателли с жареной брокколи и чесноком

Голосов: 1

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Итальянская паста кавателли чаще всего готовится с брокколи, и это пример простого, но очень вкусного и полезного средиземноморского блюда, которое готовится в считанные минуты. Особенный вкус пасте придаёт чеснок, обжаренный в оливковом масле. Начинайте с него, а затем в этом ароматном масле обжарьте брокколи и потушите немного в курином бульоне. В самом конце в сковороду добавляется отваренная паста кавателли, и блюдо готово! Подавайте, посыпав тёртым сыром пекорино-романо.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. пасты кавателли, отваренной в соответствии с рекомендацией на упаковке
4 ст. л. оливкового масла
3 зубчика чеснока, измельчённых
2 - 3 ст. соцветий брокколи, или по вкусу
0,5 ч. л. хлопьев красного перца, или по вкусу
1,5 ст. консервированного куриного бульона
Свеженатёртый сыр пекорино-романо

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В кастрюле на умеренном огне нагрейте оливковое масло, пока оно не станет горячим. Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, до бледно-золотистого цвета. Добавьте брокколи, соль и красный перец и жарьте, помешивая, в течение 2 минут. Добавьте куриный бульон и варите на медленном огне в течение 5 минут.
А тем временем отварите пасту. Слейте воду с макарон и переложите их в кастрюлю. Перемешайте с соусом. Подавайте, посыпав сыром.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Вторые блюда / Макаронные изделия / Овощи и грибы / Блюда из капусты / Блюда из капусты брокколи / Итальянская кухня

Похожие рецепты