Жареные вонтоны с апельсиново-имбирной начинкой

Голосов: 1

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Этот необычный десерт в азиатском стиле придётся по вкусу всем. Хрустящие золотистые оболочки вонтонов наполнены нежной начинкой из сливочного крем-сыра с апельсиновым конфитюром, имбирём и чудесными нотками корицы. Сочетание имбиря и апельсина – настоящая изюминка этого десерта. Начинка выкладывается на куски теста для вонтонов, затем они запечатываются и жарятся в масле, пока не станут хрустящими. Подавайте, слегка остудив и посыпав сахарной пудрой. Можно есть просто так, с чаем или по завершению ужина, украсив шариком ванильного мороженого.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

12 кусков теста для вонтонов
1 ч. л. апельсинового конфитюра
1 ч. л. натёртого свежего имбиря
55 гр. сливочного крем-сыра, размягчённого
0,5 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. соли
Растительное масло, для фритюра
Сахарная пудра, чтобы посыпать

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В сковороду среднего размера с толстым дном и прямыми стенками добавьте достаточно масла, чтобы оно достигло по крайней мере 2,5 см. по стенке. Нагрейте на умеренно сильном огне.
В небольшой миске смешайте апельсиновый конфитюр, имбирь, сливочный сыр, корицу и соль. Выложите на каждый вонтон по 1 ч. л. с горкой начинки и смажьте края теста небольшим количеством воды. Сложите пополам по диагонали и зажмите края теста, чтобы получились треугольники. Соберите все вонтоны перед жаркой.

Работая нескольким порциями, обжарьте вонтоны, по 3 - 4 штуки за раз, до золотистого цвета, 3-4 минуты, перевернув один раз. Выложите вонтоны и на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир. Дайте остыть в течение несколько минут, так как начинка будет очень горячей. Слегка присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар