Жареные бананы «Элвис» на палочках

Голосов: 1

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 522, всего жиров 40 г., насыщенные жиры 7 г., белки 8 г., углеводы 35 г., клетчатка 2 г., холестерин 19 мг., натрий 216 мг., сахар 11 г.

На приготовление этой закуски вдохновил знаменитый любимый сэндвич Элвиса Пресли: хлеб, арахисовая паста, жареный бекон и банан. Сочетание может показаться странным, но получается невероятно вкусно! В этом рецепте все эти ингредиенты немного трансформировались, чтобы получилось угощение на палочке в ярмарочном стиле, которое отлично подойдёт для детских праздников и домашних вечеринок.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

8 тонких полосок бекона
1/3 ст. кремовой арахисовой пасты
4 банана, очищенных и разрезанных поперёк пополам
1 и 1/4 ст. муки для тортов + дополнительно, чтобы обвалять
2 ст. л. сахарной пудры
Щепотка крупнозернистой соли
1 ст. очень холодной сельтерской воды
Мёд, чтобы сбрызнуть
Растительное масло, для фритюра
Специальное оборудование: термометр для фритюра; 8 деревянных шампуров или палочек для мороженого

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В казане на умеренно сильном огне нагрейте 5 см. растительного масла до 190°С.
Тем временем на сковороде на среднем огне пожарьте бекон, пока жир не вытопится, но бекон будет всё ещё податливым, не слишком хрустящим, 4-5 минут. Переложите на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир. Дайте остыть.

Намажьте одну сторону каждого ломтика бекона арахисовой пастой. Оберните каждый ломтик вокруг кусочка банана арахисовой стороной к банану, прижимая, чтобы прилипло.
Насыпьте немного муки для тортов в неглубокую миску, чтобы обвалять. Смешайте в средней миске муку для торта, сахарную пудру и соль. Вмешайте сельтерскую воду, стараясь не перевзбить кляр (несколько небольших комочков – это нормально).
Обваляйте половину бананов в муке, затем окуните в кляр и осторожно опустите в горячее масло. Обжаривайте по нескольку штук до хрустящей золотисто-коричневой корочки, перевернув один раз, 3-4 минуты. Переложите на бумажные полотенца и повторите то же самое с оставшимися бананами. Вставьте деревянные шампуры в бананы. Сбрызните мёдом и сразу же подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар