Крисп с тыквой баттернат, яблоками и клюквой

Голосов: 1

Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 212, всего жиров 8 г., насыщенные жиры 4 г., белки 2 г., углеводы 37 г., клетчатка 3 г., холестерин 15 мг., натрий 35 мг., сахар 23 г.

Этот ароматный осенний крисп готовится из свежей мускатной тыквы, яблок и сушёной клюквы с добавлением душистых специй для тыквенного пирога. Фрукты и овощи покрываются грубым тестом с овсяными хлопьями, а в духовке происходит магия: всё превращается сочный десерт с хрустящим топпингом. Подавайте крисп тёплым с шариком ванильного мороженого, когда за окном ещё тепло и солнечно, но в воздухе витает осеннее настроение.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Крисп

1/4 ст. муки высшего сорта
2 ст. л. светло-коричневого сахара
Щепотка крупнозернистой соли
1/4 ст. (4 ст. л.) несолёного сливочного масла, нарезанного кубиками и охлаждённого
1/4 ст. овсяных хлопьев

Начинка

450 гр. тыквы баттернат, нарезанной кусочками по 2 см.
2 яблока, нарезанных кусочками по 2,5 см.
1/4 ст. сушёной клюквы
0,5 ст. сахарного песка
3 ч. л. кукурузного крахмала
2 ч. л. специй для тыквенного пирога
Щепотка крупнозернистой соли

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 200°С. Сбрызните квадратную форму для запекания (20 см.) кулинарным спреем.
Крисп:

Смешайте муку, коричневый сахар и соль в миске. С помощью блендера для теста, двух ножей или кухонного комбайна вотрите сливочное масло в муку, пока не останутся кусочки размером с горошину. Добавьте овсяные хлопья и перемешайте, стараясь не слишком сильно измельчать овсяные хлопья. Отложите.

Начинка:

В миске смешайте тыкву, яблоки и клюкву и перемешайте с сахарным песком, кукурузным крахмалом, специями для тыквенного пирога и солью. Переложите в подготовленную форму для запекания. Сверху выложите тесто. Выпекайте, пока поверхность не станет золотисто-коричневой и хрустящей, 50–55 минут.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар