Печенье «Снежки» с мятой перечной

Голосов: 4

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 36

Пищевая ценность одной порции:

Калории 151, всего жиров 6 г., насыщенные жиры 2 г., белки 1 г., углеводы 23 г., клетчатка 0 г., холестерин 3 мг., натрий 83 мг., сахар 14 г.

В этом рецепте представлено два варианта быстрого и вкусного рождественского печенья. Оба варианта готовятся из покупного теста, и на оба рецепта вдохновили мятные красно-белые леденцовые трости, которые начинают повсюду мелькать с наступлением декабря. Первое печенье готовится в форме снежков и посыпано измельчёнными леденцами, а второе печенье выглядит как красно-белые леденцовые трости.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Вариант рождественского печенья

500 гр. охлаждённого теста для сахарного печенья, комнатной температуры
0,5 ч. л. экстракта мяты перечной
1/3 ст. измельчённых красно-белых мятных леденцов + дополнительно для украшения
1 ст. сахарной пудры, разделите

Вариация: Мятная леденцовая трость

500 гр. охлаждённого теста для сахарного печенья, комнатной температуры
0,5 ст. муки высшего сорта
0,5 ч. л. экстракта мяты перечной
0,5 ч. л. красного пищевого красителя

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С.
Разрежьте тесто для печенья на 8 частей. В чаше миксера на средней скорости тщательно смешайте тесто, экстракт мяты перечной, 1/3 ст. измельчённых мятных леденцов и 0,5 ст. сахарной пудры.

Раскатайте тесто в шарики диаметром 2,5 см. Выложите на противни, застеленные пергаментом, на расстоянии 5 см. друг от друга и выпекайте, пока печенье не застынет, примерно 8–10 минут. Достаньте из духовки и дайте слегка остыть на решётке.
Насыпьте 0,5 ст. оставшейся сахарной пудры в небольшую миску. Пока печенье ещё тёплое, обваляйте его в сахарной пудре. Посыпьте измельченными мятными леденцами и подавайте к столу. Когда печенье остынет, оно слегка расплющится.
Вариация: Мятная леденцовая трость

Разрежьте кусок теста для печенья пополам. Выложите половинки в отдельные большие миски. В одной миске тщательно смешайте тесто с 1/4 ст. муки и экстрактом мяты перечной. В другой миске добавьте к тесту оставшуюся 1/4 ст. муки и достаточное количество пищевого красителя, чтобы тесто стало красным. Тщательно перемешайте руками в перчатках, чтобы цвет стал однородным.
Разогрейте духовку до 175°С. Разделите белое и красное тесто на 24 части (всего 48 частей). Скатайте каждый кусочек в верёвку длиной 20 см. и диаметром около 0,5 см.
Чтобы сформировать леденцовые трости, выложите по одной верёвке каждого цвета рядышком на застеленных пергаментом противнях. Аккуратно скрутите их и сформуйте трость. Повторите то же самое с оставшимися кусочками, выкладывая трости на расстоянии примерно 5 см. друг от друга. Выпекайте, пока края не подрумянятся, примерно 10 минут. Достаньте печенье из духовки и дайте постоять примерно 5 минут, затем переложите на решётки. Аккуратно снимите их с противней длинной металлической лопаткой и дайте полностью остыть на решётке.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар