Отрывная закуска из мини-хот-догов

Голосов: 6

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 226, всего жиров 10 г., насыщенные жиры 3 г., белки 9 г., углеводы 25 г., клетчатка 3 г., холестерин 43 мг., натрий 533 мг., сахар 4 г.

Хот-доги любят все, а особенно эта закуска хорошо идёт на домашних вечеринках с пивом. Приготовьте миниатюрные хот-доги двух видов – с чили-кон-карне и по-чикагски с солёными огурцами – и подайте в виде отрывной закуски с горчицей, чтобы макать.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Хот-доги

3 сосиски
1 туба (220 гр.) теста для рогаликов
1 большое яйцо, взбитое
Жёлтая и острая коричневая горчица, для подачи

Хот-доги с чили

2 ст. л. чили-кон-карне комнатной температуры
Четверть белого лука, нарезанная мелкими кубиками
2 ст. л. тёртого острого чеддера
1 ст. л. кунжута

Хот-доги по-чикагски

3 корнишона, разрезанных продольно пополам
3 виноградных помидора, разрезанных продольно пополам
2 ст. л. сладкого релиша
1 ст. л. мака

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 190°С и застелите пергаментом противень размером 22×32 см.
Удалите концы каждой сосиски. Разрежьте каждую сосиску на 4 части. Разверните тесто для рогаликов на подготовленном противне. Разрежьте пласт продольно пополам. Соедините перфорированные участки теста.

Хот-доги с чили:

Равномерно распределите по центру одной 6 горок чили по 1 ч. л. Сверху на каждую горку положите немного лука и чеддера. Поставьте по кусочку сосиски вертикально в каждую горку начинки. Подверните края теста, чтобы покрыть начинку, оставив отверстия для сосисок. Зажмите тесто между каждой сосиской. Начинка должна быть запечатана внутри, а сосиски должны выглядывать наружу. Тупой стороной ножа для масла сделайте отметины на тесте между каждой сосиской. Смажьте тесто яйцом и посыпьте кунжутом.
Хот-доги по-чикагски:

Расставьте оставшиеся 6 кусочков сосиски вертикально на другой полоске теста. Прижмите к каждой сосиске по половинке корнишона, половинке помидора и немного релиша. Сложите и запечатайте тесто, чтобы сверху были видны сосиски. Смажьте тесто яйцом и посыпьте маком.
Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, 15-17 минут. Дайте остыть в течение 5 минут. Разделите закуску на кусочки и подавайте с желтой и острой коричневой горчицей для макания.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар