Чайные сэндвичи с яичным салатом и трюфельным маслом

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 16

Пищевая ценность одной порции:

Калории 205, всего жиров 13 г., насыщенные жиры 3 г., белки 9 г., углеводы 15 г., клетчатка 1 г., холестерин 189 мг., натрий 260 мг., сахар 2 г.

Нежный яичный салат с зелёным луком и майонезом – превосходная начинка для лёгких чайных сэндвичей. А трюфельное масло придаёт ему тонкий изысканный аромат белого трюфеля. Всего одной чайной ложки ценного масла достаточно, чтобы оживить вкус простых сэндвичей.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

8 больших яиц
1/4 ст. майонеза
3 ст. л. нарезанного зелёного лука, примерно 2 пера
1,5 ст. л. мелко нарезанного шнитт-лука
1 ч. л. высококачественного масла с белым трюфелем
Молотый белый перец
8 квадратных ломтиков плотного белого хлеба

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Выложите яйца в один слой в кастрюлю среднего размера, залейте водой и доведите до кипения на умеренно-сильном огне.
Варите яйца в течение 1 минуты, а затем снимите кастрюлю с огня и дайте яйцам настояться в течение 15 минут. Слейте воду и промойте яйца под холодной водой, чтобы они немного остыли. Очистите и положите очищенные яйца в большую миску.

Разомните яйца до однородной консистенции с помощью вилки или картофелемялки. Добавьте майонез, зелёный лук, шнитт-лук, трюфельное масло, 1/4 ч. л. соли и 1/8 ч. л. перца и тщательно перемешайте. Посолите по вкусу.
Срежьте корки с хлеба. Из двух ломтиков хлеба сделайте сэндвич, стараясь распределить яичный салат ровным слоем до самых краёв.
Большим зазубренным ножом разрежьте сэндвич по диагонали в обоих направлениях, чтобы получилось 4 равных треугольника. Точно также соберите оставшийся сэндвич и разрежьте, чтобы получилось 16 чайных сэндвичей.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар