Слойки с яблочным повидлом «Твисты»

Голосов: 2

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 985, всего жиров 62 г., насыщенные жиры 16 г., белки 13 г., углеводы 94 г., клетчатка 3 г., холестерин 31 мг., натрий 414 мг., сахар 21 г.

Ваши гости будут в восторге от этих золотистых, хрустящих слоек со вкусом пряного яблочного пирога. А вам для приготовления понадобится всего пять ингредиентов: покупное слоёное тесто, яблочное масло (яблочное повидло со специями), яйцо, немного муки и сахар турбинадо для хрустящей сахарной корочки. Твисты выпекаются и подаются в форме солнца, чтобы каждый отрывал по слойке-лучику и наслаждался. Готовьтесь, что за оставшуюся серединку будет борьба!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Мука высшего сорта, для работы с тестом
2 листа (500 гр.) замороженного слоёного теста, разморозьте
3 ст. л. яблочного масла
1 большое взбитое яйцо
0,5 ст. сахара турбинадо

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Посыпьте мукой большой лист пергаментной бумаги, расстеленный на рабочей поверхности, и выложите один пласт слоёного теста. Распределите яблочное масло по всей поверхности теста. Накройте другим пластом теста.
Посыпьте скалку мукой и раскатывайте тесто, пока оно не спрессуется в плоский, плотный квадратный лист. Сбоку выдавится немного яблочного масла, но следите за тем, чтобы оно не выдавилось полностью!

В центр положите крышку от банки или мерный стакан, чтобы наметить середину и не разрезать её. Сделайте 4 надреза от центра. Должно получиться 4 равных квадрата. Разрежьте каждый квадрат на 4 равные полоски, начиная от центра, образуя узор в виде лучей солнца. Дважды скрутите полоски, возвращая кончики на их место.
Переложите пергамент с тестом на противень. Уберите крышку с центра и поместите в центр трафарет (если используете). Смажьте слоеное тесто яйцом и равномерно посыпьте сахаром турбинадо. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут или на ночь.
Разогрейте духовку до 190°С.
Снимите трафарет. Выпекайте до золотисто-коричневой корочки, 25–30 минут. Подавайте выпечку тёплой или дайте остыть комнатной температуры.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар