Слойки-витушки со шпинатом и сыром

Голосов: 1

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 20

Пищевая ценность одной порции:

Калории 32, всего жиров 2 г., насыщенные жиры 1 г., белки 2 г., углеводы 1 г., клетчатка 0 г., холестерин 12 мг., натрий 61 мг., сахар 0 г.

Эти вкусные и быстрые слойки готовятся из запасов морозилки и холодильника. Если в морозилке лежит шпинат или брокколи, попробуйте варианты «шпинат с сыром» или «брокколи с ветчиной». Сюда же отлично подойдёт комбинация сливочного сыра и песто. Экспериментировать можно бесконечно, поэтому держите всегда под рукой упаковку покупного слоёного теста и радуйте близких свежей выпечкой.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 яйцо
1 ст. л. воды
0,5 ст. тёртого мюнстера или моцареллы
1/4 ст. тёртого пармезана
1 перо зелёного лука, нарезанное (примерно 2 ст. л.)
1/8 ч. л. чесночного порошка
Мука высшего сорта
1 лист слоёного теста, разморозьте
1 пакет (примерно 280 гр.) замороженного нарезанного шпината, разморозьте и отожмите воду

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 200°С. В небольшой миске взбейте вилкой или венчиком яйцо с водой. Смешайте в средней миске мюнстер, пармезан, лук и чесночный порошок.
Раскатайте лист теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Смажьте яйцом. Сверху выложите сырную смесь и шпинат. Сверните, начиная с короткой стороны, рулетом. Нарежьте на 20 ломтиков толщиной 1 см. Положите ломтики срезами вниз на противень. Смажьте ломтики яйцом.

Примечание

Выжмите как можно больше воды из шпината, чтобы тесто не размокло.

Выпекайте в течение 15 минут или до золотисто-коричневой корочки. Снимите слойки с противней и дайте остыть на решётках в течение 10 минут.
Слойки с песто:

Опустите все ингредиенты, кроме муки и слоёного теста. Раскатайте пласт теста, как указано выше. Намажьте 100 гр. размягченного сливочного сыра, отступая от краёв 1 см. Сверху распределите 3 ст. л. соуса песто и посыпьте 1/4 ч. л. мелко порубленных грецких орехов. Смажьте край листа теста водой. Сверните рулетом и дальше готовьте по рецепту.
Слойки с ветчиной и брокколи:

Опустите шпинат, сыры, лук и чесночный порошок. Раскатайте пласт теста, как указано выше. Намажьте 100 гр. взбитого сливочного сыра со шнитт-луком. Сверху выложите 1 ст. нарезанной брокколи (замороженную разморозьте и тщательно обсушите) и 1 ст. мелко нарезанной готовой ветчины. Сверните рулетом и дальше готовьте по рецепту.