Летняя сальса с текилой


Голосов: 1

Фото - Food Network

Автор рецепта -



Фото Летняя сальса с текилой

Каждый ингредиент в этом блюде вносит свой вклад в общее совершенство вкуса. При этом сальса чрезвычайно аппетитно выглядит, демонстрируя все краски лета. Любители острого могут добавить измельченный сушеный красный перец. Также вместо текилы подойдет лаймовый сок.




Рекомендуем
Вернуться назад Версия для печати

10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ч. л. крупнозернистой соли, плюс еще дополнительно
  • 4 средних спелых помидора, выньте сердцевину и нарежьте кубиками
  • 1/4 часть средней красной луковицы, мелко нарезанной кубиками
  • 1 халапеньо, выньте сердцевину с семенами, измельчите
  • 1/4 ст. порубленной кинзы
  • 1-2 ст. л. серебряной текилы (по желанию)
  • Кукурузные чипсы из белой кукурузы, для окунания в сальсу




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Раздавите зубчик чеснока, посыпьте его 1 ч. л. соли. Плоской стороной лезвия большого ножа растолките и разотрите смесь до консистенции грубой пасты. Смешайте в сервировочной миске чеснок, помидоры, лук, халапеньо и кинзу. Если хотите, влейте текилу, приправьте оставшейся солью, добавляя по вкусу при необходимости.
  2. Употребляйте блюдо сразу после приготовления или накройте пищевой пленкой и дайте постоять в течение 1 часа при комнатной температуре. Подавайте с кукурузными чипсами.

    Советы по приготовлению


    Лучшие помидоры – сочные, с ярким, по-летнему сладким вкусом – это те, которые были сорваны полностью зрелыми. На великолепный вкус указывает глубокий насыщенный цвет вплоть до плодоножки. Также важно, чтобы выражено чувствовался аромат. Не стоит стесняться: нет ничего зазорного в том, чтобы при покупке понюхать помидоры. Храните томаты при комнатной температуре, а не в холодильнике. Охлаждение ухудшает их вкус и повреждает консистенцию.

    Почему чеснок нужно давить, а не измельчать? Это предпочтительней для сырых дипов и соусов. Когда чеснок добавляется в виде однородной пасты, его вкус распределяется в блюде более равномерно и он чувствуется не так резко, как в случае, если бы добавлялись кусочки. Еще одна причина полюбить «раздавливание»: это быстрее, чем измельчение.

Категории:

Коллекции рецептов




Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования