Цветная капуста на гриле под соусом из сыра бри и бекона


Голосов: 0

Простой гарнир из жареной на гриле цветной капусты приобретёт изысканный вкус, если подать её под ароматным соусом из сыра бри и бекона. Белый соус готовится на вытопленном при жарке бекона жире и молоке, которое загущается мукой и сыром. Его сливочный вкус превосходно сочетается с мускатным орехом и копчёными нотами хрустящего бекона, вмешанного в готовый соус. Полейте им жареные соцветия цветной капусты, и ваш гарнир станет особенным и праздничным.


Фото - Гай Фиери (Guy Fieri)

Автор рецепта - (Guy Fieri) - телеведущий, ресторатор, кулинарный писатель, совладелец ресторанов





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Цветная капуста на гриле под соусом из сыра бри и бекона
Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 4-6

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 220 гр. копчёного на яблоневой щепе бекона, нарезанного кубиками
  • 1/4 ст. муки
  • 2 ст. цельного молока
  • 220 гр. сыра бри, нарезанного кубиками
  • 2 ч. л. крупнозернистой соли
  • Щепотка натёртого мускатного ореха
  • Рапсовое масло, чтобы смазать гриль
  • 1 большой кочан цветной капусты, сердцевину вырежьте, капусту разделите на соцветия по 4 см.
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • Молотый чёрный перец
  • 1 ст. л. порубленной петрушки


Приготовление блюда по рецепту:


  1. На сковороде среднего размера на умеренно сильном огне обжарьте бекон, пока жир не вытопится, и бекон не станет хрустящим, 7-8 минут. С помощью шумовки выложите его из сковороды на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир. Убавьте огонь до умеренного, затем добавьте в вытопленный жир в сковороде муку и взбейте до получения однородной массы. Готовьте, часто помешивая, пока не пойдёт ореховый аромат, 3-4 минуты. Медленной струёй, постоянно взбивая, влейте молоко. Взбейте до получения однородной массы. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте ещё 7-8 минут. Вмешайте сыр бри, 1 ч. л. соли и мускатный орех. Помешивайте, пока сыр не расплавится. Добавьте 3/4 бекона и перемешайте. Снимите с огня и держите в тепле, пока готовите цветную капусту.
  2. Разогрейте гриль до умеренно сильного жара и натрите решётки бумажным полотенцем, смоченным в рапсовом масле. Сбрызните соцветия капусты оливковым маслом и посыпьте оставшейся 1 ч. л. соли и чёрным перцем по вкусу. Жарьте цветную капусту, пока она не подрумянится со всех сторон, 7-8 минут. Снимите с гриля и выложите на большое блюдо. На горячую капусту выложите смесь из бекона и сыра бри. Посыпьте оставшимся хрустящим беконом и петрушкой.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования