Цветная капуста баффало с дипом из голубого сыра

Голосов: 12

Эта запеченная закуска из цветной капусты – более легкая альтернатива куриным крылышкам, т.к. вкус ее ничем не отличается от всеми любимого аромата буффало: острого соуса и сливочного масла, и, кроме того, ее тоже можно есть руками. Не забудьте подать дип-соус из прохладной сметаны и сыра с голубой плесенью.

Ингредиенты к рецепту:

Цветная капуста баффало

8 ст. соцветий цветной капусты (примерно 1 головка среднего размера)
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
1/4 ст. острого соуса, такого как Frank's Red Hot
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
Соль

Сырный соус

1/3 ст. обезжиренной сметаны
2 ст. л. раскрошенного сыра с голубой плесенью
1 ст. л. обезжиренного молока
2 ч. л. майонеза
Соль и молотый черный перец

Рецепты с похожими ингредиентами: капуста цветная, сыр с плесенью, молоко, лимонный сок, соус острый, сметана, майонез

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 205 °С.
Для сырного соуса: в маленькой миске смешайте сметану, сыр с голубой плесенью, молоко, майонез, 1/3 ч. л. соли и несколько зерен перца. Накройте и поставьте холодильник примерно на 30 мин.

Для цветной капусты буффало: в это время в микроволновке в подходящей маленькой миске растопите на высокой мощности сливочное масло. Добавьте острый соус и лимонный сок.
В большой миске смешайте 1/2 ст. воды, оливковое масло и 1/4 ч. л. соли. Добавьте цветную капусту и хорошо перемешайте. Выложите капусту на противень с бортами и подрумяньте в духовке до мягкости 20-25 мин. Снова перемешайте смесь с острым соусом, полейте ей цветную капусту и перемешайте щипцами, чтобы соцветия были покрыты соусом.
Запекайте, пока соус не начнет кипеть и не подрумянится по краям, еще 5-7 мин. Подавайте в горячем виде с сырным соусом.

Категории:

рецепт / Основные блюда / Овощи и грибы / Закуски / Закуски с соусами / Блюда из капусты / Вторые блюда из капусты / Блюда из цветной капусты

Похожие рецепты