Паста в томатном соусе с травами и пармезаном

Голосов: 1

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 529, всего жиров 23 г., насыщенные жиры 14 г., белки 20 г., углеводы 61 г., клетчатка 3 г., холестерин 58 мг., натрий 355 мг., сахар 4 г.

Эта паста готовится из запасов кладовой – ваш ужин ещё никогда не был проще! Просто держите на полке томатный порошок. С этой приправой вы сможете приготовить макароны в томатном соусе без помидоров. Добавьте немного сушёных итальянских трав и много пармезана и сливочного масла. Если есть под рукой свежая зелень, посыпьте ею готовое блюдо, но этот шаг не обязательный – паста и так будет очень ароматной.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. лингвини или другой длинной плоской пасты
2 ст. л. томатного порошка
2 ч. л. сухой итальянской приправы
1 ст. свеженатёртого пармезана + дополнительно для подачи
8 ст. л. несолёного сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками
Рубленая свежая петрушка и хлопья красного перца для подачи (по желанию)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой кастрюле вскипятите воду и подсолите. Отварите макароны в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния аль-денте. Отлейте 1,5 ст. воды из-под макарон, затем откиньте макароны на дуршлаг.
Смешайте в большой миске томатный порошок, итальянскую приправу, 0,5 ч. л. соли и 0,5 ст. воды из-под макарон до однородной консистенции. Добавьте горячие макароны в миску и дважды перемешайте, чтобы покрыть. Добавьте пармезан и сливочное масло и продолжайте перемешивать, добавив при необходимости немного воды из-под-макарон, если соус сухой. Посыпьте пармезаном, петрушкой и хлопьями красного перца, если используете.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар