Мезе с цацики из творога

Голосов: 1

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 240, всего жиров 15 г., насыщенные жиры 3 г., белки 13 г., углеводы 16 г., клетчатка 1 г., холестерин 15 мг., натрий 880 мг., сахар 5 г.

Пока гости ожидают основное блюдо, поставьте на стол эту яркую вкусную закуску из свежих полезных продуктов в средиземноморском стиле. Огурцы, мята и чеснок превращают творог в чудесный греческий соус цацики. Разложите вокруг кусочки лепёшки, помидоры и оливки, чтобы макать, затем сбрызните всё это оливковым маслом самого высшего качества.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. нежирного мелкозернистого творога (примерно 1 и 3/4 ст.)
1 огурец, тёртый (лишнюю жидкость выжмите)
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 ст. л. белого винного уксуса
1 зубчик чеснока, мелко натёртый
0,5 ст. л. сушёной мяты, перетёртой пальцами
1 ст. чипсов из питы (примерно 10 шт.)
0,5 ст. виноградных помидоров, разрезанных пополам
4 вегетарианские долмы, разрежьте наискосок пополам
12 оливок каламата без косточек
Сок половины лимона
1/4 ст. свежего укропа

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В миске среднего размера смешайте творог, огурец, 1 ст. л. оливкового масла, уксус, чеснок, мяту, 1/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы все соки смешались. Цацики можно приготовить и поставить в холодильник до завтра.
Разложите цацики в 4 чаши. Равномерно разделив, разложите чипсы из питы, помидоры, долму и оливки вокруг чашек с цацики. Смешайте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла с лимонным соком, щепоткой соли и чёрным перцем по вкусу и сбрызните все порции цацики и закуски. Посыпьте укропом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар