Маринованные овощи с чесноком

Голосов: 3

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 191, всего жиров 1 г., насыщенные жиры 0 г., белки 4 г., углеводы 35 г., клетчатка 4 г., холестерин 0 мг., натрий 542 мг., сахар 15 г.

Быстрые маринованные овощи – отличная закуска к столу или спиртным напиткам, которую всегда можно держать под рукой. Кто откажется от пряного маринованного чеснока или моркови? Просто нарежьте овощи и залейте их горячим рассолом с фенхелем, семенами горчицы, кориандра и красным перцем. Через двое суток овощи можно пробовать.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1,5 ст. белого винного уксуса
1 ст. сухого белого вина
1/3 ст. сахара
2 ч. л. семян кориандра
2 ч. л. семян фенхеля
2 ч. л. семян горчицы
0,5 ч. л. хлопьев красного перца
1 лавровый лист
1,5 ст. зубчиков чеснока (большие разрежьте пополам)
2 моркови, нарезанные соломкой
1 корень фенхеля, разрезанный на дольки (зелёную верхушку срежьте и отложите)
6 редисок, разрезанных на 4 части
4 чесночные стрелки, обрезанные

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в кастрюле уксус, вино, сахар, специи, лавровый лист и 1 ст. л. соли и доведите до кипения. Добавьте зубчики чеснока и варите на медленном огне 5 минут.
Положите в литровую банку морковь, дольки и зелень фенхеля, редис и чесночные стрелки, если используете.