Сладко-острая закуска «глаза»

Голосов: 1

Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 618, всего жиров 31 г., насыщенные жиры 13 г., белки 26 г., углеводы 56 г., клетчатка 6 г., холестерин 136 мг., натрий 1165 мг., сахар 28 г.

Простая в приготовлении и впечатляющая закуска для Хэллоуина, которая понравится всем гостям. Глаза – это сочные говяжьи фрикадельки со зрачками из оливок. Потушите их в кисло-сладком красном соусе, чтобы они покрылись «кровавой» глазурью, и подавайте на блюде со шпажками.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. говяжьего фарша
1 яйцо, взбитое
3/4 ст. простых панировочных сухарей
Нарезанные зелёные оливки с перцем пименто
2 ст. л. сливочного масла
0,5 ст. абрикосового желе
1 ст. соуса чили

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Вилкой или чистыми руками аккуратно смешайте фарш, яйцо, панировочные сухари, соль и чёрный перец. Сформируйте шарики размером 2,5 см. Вдавите в каждый шарик колечко зелёной оливки, чтобы получились зрачки.
Растопите сливочное масло в большой сковороде и обжарьте фрикадельки со всех сторон. Слейте жир.

В миске смешайте желе и соус чили и полейте фрикадельки. Тушите, не накрывая крышкой, в течение 30 минут на среднем или слабом огне, регулярно переворачивая фрикадельки.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар