Простой «Кордон блю» из курицы с сыром и ветчиной

Голосов: 3

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 373, всего жиров 21 г., насыщенные жиры 7 г., белки 42 г., углеводы 3 г., клетчатка 1 г., холестерин 143 мг., натрий 551 мг., сахар 1 г.

В этом простом рецепте «кордон блю» из курицы вам не придётся ни отбивать грудку, ни начинять её, ни панировать – никакой суеты. А учитывая, что всё готовится на одной сковороде всего 15 минут, - проще не бывает! Даже в середине недели можно устроить дома ужин как в ресторане.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3 ст. л. зернистой горчицы
2 ст. л. сыра маскарпоне
2 ст. л. оливкового масла
4 филе куриных грудок весом по 140 гр.
Крупнозернистая соль
4 больших тонких ломтика эмменталера или швейцарского сыра (примерно 100 гр.)
8 тонких ломтиков ветчины (примерно 100 гр.)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В небольшой миске смешайте горчицу и маскарпоне. Отложите.
Разогрейте духовку в режиме гриля.

Разогрейте большую сковороду, подходящую для духовки, на умеренно-сильном огне. Добавьте масло и продолжайте нагревать ещё 1 минуту. Равномерно посыпьте куриные грудки 1 ч. л. соли.
Выложите куриное филе на сковороду и жарьте до золотисто-коричневого цвета, около 4 минут. Переверните мясо и продолжайте жарить до полной готовности, ещё около 2 минут. Снимите с огня.
Выложите по половине ломтика сыра на каждую куриную грудку. Выложите по 2 ломтика ветчины поверх сыра на каждую грудку.
Равномерно распределите горчичный соус по ветчине и выложите сверху оставшиеся ломтики сыра. Жарьте в духовке в режиме гриля, пока сыр не расплавится, около 2 минут.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар