Зелёный салат в заправке из коричневого масла, бальзамического уксуса и грецких орехов

Голосов: 2

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Этот лёгкий изысканный салат можно приготовить из любой салатной зелени или смеси, но его настоящей изюминкой будет винегретная заправка из коричневого сливочного масла, бальзамического уксуса, розмарина и грецких орехов. Аромат будет стоять непередаваемый! Сбрызните тёплой заправкой салатные листья и посыпьте их раскрошенным выдержанным голубым сыром. Такой салат станет превосходным началом праздничного ужина.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. грецкого ореха (половинки или кусочки)
2 ст. л. сливочного масла
5 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 свежая веточка розмарина
1/4 ч. л. соли + дополнительно по вкусу
10 ст. смеси салатной зелени
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. выдержанного бальзамического уксуса
60 гр. раскрошенного выдержанного голубого сыра

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Нагрейте небольшую сковороду на умеренно слабом огне и добавьте грецкие орехи, сливочное масло, 2 ст. л. оливкового масла, чеснок, розмарин, соль и чёрный перец. Жарьте очень осторожно, часто помешивая, пока грецкие орехи не станут золотисто-коричневыми, а чеснок не прожарится, примерно 10 минут. Добавьте в сковороду оставшиеся 3 ст. л. оливкового масла, чтобы замедлить процесс жарки, и отставьте в сторону.
Когда будете готовы подавать, посыпьте зелень небольшим количеством соли и чёрного перца. Добавьте лимонный сок и уксус в смесь грецких орехов и ложкой выложите орехи на салат, добавив столько заправки, сколько нужно, чтобы слегка покрыть листья. Посыпьте раскрошенным голубым сыром и снова перемешайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Эми Тилен (Amy Thielen) – телеповар, удостоилась награды за вклад в телевидение и собрание рецептов Среднего Запада, в настоящее время пишет книги и ведёт кулинарный блог о еде со своей фермы

Категории:

рецепт / Блюда без глютена / Низкое содержание натрия / Низкоуглеводные блюда / 8 марта / Салаты / Листовые салаты

Похожие рецепты