Торт-мороженое «Клубничный шорткейк»

Голосов: 1

Время: 8 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

Пищевая ценность одной порции:

Калории 514, всего жиров 28 г., насыщенные жиры 14 г., белки 6 г., углеводы 61 г., клетчатка 2 г., холестерин 61 мг., натрий 258 мг., сахар 35 г.

Мороженое и клубника – два любимых многими летних лакомства – слились в один роскошный торт, который украсит любой ваш летний праздник, и не только летний, ведь в составе нет свежей клубники, а значит, этим вкусом можно наслаждаться круглый год! Торт состоит из трёх слоёв ванильного и клубничного мороженого, чередующихся со слоями штрейзеля из песочного печенья и сублимированной клубники.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Корж

Кулинарный спрей, чтобы сбрызнуть форму
25 шт. золотистого сэндвич-печенья с кремом
4 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного

Клубничный штрейзель

20 шт. золотистого сэндвич-печенья с кремом
1 ст. сублимированной клубники
3 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного

Начинка

1,75 л. ванильного мороженого (7 ст.), слегка разморозьте в холодильнике
3 ст. клубничного мороженого, слегка разморозьте в холодильнике

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Корж:

Застелите основание разъёмной формы диаметром 22 см. пергаментной бумагой и слегка сбрызните кулинарным спреем. В кухонный комбайн с установленным лезвием положите сэндвич-печенье, слегка разламывая его. Взбейте, чтобы раскрошить. Не останавливая кухонный комбайн, медленно влейте растопленное сливочное масло. Масса должна напоминать мокрый песок и склеиваться при сжимании в руке руках.
Переложите массу в подготовленную форму и равномерно прижмите ко дну и примерно на 1 см. вверх по стенкам. Поставьте корж в морозильную камеру на 30 минут. Чашу комбайна не мойте.

Клубничный штрейзель:

Установите на место чашу и лезвие кухонного комбайна. Добавьте сэндвич-печенье, слегка разламывая его. Добавьте сублимированную клубнику. Измельчите до мелкой крошки. Не останавливая комбайн, медленно влейте растопленное сливочное масло. Переложите смесь в миску и отложите в сторону.
Начинка:

Когда корж застынет, выложите половину размягчённого ванильного мороженого. Распределите с помощью кондитерского шпателя ровным слоем. Посыпьте 1 ст. штрейзеля, слегка вдавливая, чтобы он прилип. Заморозьте на 45 минут.
Через 45 минут выложите на торт размягченное клубничное мороженое. Распределите ровным слоем. Посыпьте 1 ст. штрейзеля, слегка надавливая, чтобы он прилип. Заморозьте на 45 минут.
Через 45 минут выложите оставшееся ванильное мороженое. Распределите ровным слоем и посыпьте оставшимся штрейзелем. Заморозьте минимум на 6 часов или на ночь.
Перед подачей проведите ножом или кондитерским шпателем по краю торта, чтобы отделить его от формы. Снимите кольцо и нарежьте торт на куски.