Сэндвичи с курицей и текилой для пикника

Голосов: 3

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Вы можете приготовить начинку для этих сэндвичей как дома в духовке, так и на пикнике на углях. Все ингредиенты заворачиваются в свёрток из фольги, возьмите его с собой и пожарьте на гриле, а когда развернёте, вас будет ждать ароматная измельчённая курица в лёгком сырном соусе с овощами. Останется только разложить начинку по булочкам и посыпать свежей зеленью, нарезанными помидорами и тёртым пармезаном. В приготовлении используется курица-гриль, так что на запекание уйдёт совсем немного времени. Её пряный вкус превосходно дополнит жгучий халапеньо, сладкие перцы и освежающий сок лайма.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 курица гриль, кожу снимите и измельчите мясо
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
1 ст. тонко нарезанного красного лука
1 ст. л. измельчённого перца халапеньо
0,5 ст. тонко нарезанных печёных сладких перцев
1 ст. л. порубленного чеснока
2 ст. л. порубленной свежей кинзы + дополнительно для подачи
110 гр. сливочного крем-сыра
1/4 ст. тёртого пармезана + дополнительно для подачи
1 и 1/4 ст. тёртой моцареллы
1/4 ст. свежевыжатого сока лайма
90 мл. текилы
1/4 ст. нарезанных кубиками сливовидных помидоров, для подачи
4 булочки на закваске, подогретые

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Выложите два листа сверхпрочной фольги размером 37 см. и сложите их вместе по краям, чтобы создать один двухслойный лист. Повторите то же самое ещё с двумя листами фольги. Согните края одного из листов на 5 см. и обожмите углы, чтобы получился поддон.
Выложите ингредиенты в поддон из фольги в следующем порядке: оливковое масло, лук, халапеньо, сладкий перец, курица, 1/4 ч. л. соли, 1 ч. л. чёрного перца, чеснок, кинза, весь сыр, сок лайма и текила. Положите второй двухслойный лист фольги поверх ингредиентов и сложите верхний и нижний листы вместе со всех сторон. Плотно запечатайте свёрток со всех сторон, затем поставьте в холодильник до готовности к приготовлению.

Разогрейте духовку до 121°С или гриль до умеренно сильного жара и положите свёрток из фольги в духовку или на гриль. Запекайте 10 минут; переверните и запекайте ещё 10 минут. Разрежьте свёрток и выложите сверху помидоры, кинзу и пармезан. Подавайте овощи на разогретых булочках.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар