Шоколадный хлеб с цуккини

Голосов: 1

Время: 3 час.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 336, всего жиров 18 г., насыщенные жиры 9 г., белки 4 г., углеводы 41 г., клетчатка 2 г., холестерин 54 мг., натрий 182 мг., сахар 24 г.

Добавьте рубленый тёмный шоколад и какао-порошок в тесто для классического хлеба с цуккини, и у вас будет настоящий десерт! Хлеб получается в меру сладким и влажным. А его верхушку украсьте в стиле здорового питания – длинным ломтиком цуккини, который будет смотреться очаровательно.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

110 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры + дополнительно, чтобы смазать форму
1 и 1/4 ст. муки высшего сорта + дополнительно для посыпки формы
2 ст. л. какао-порошка
0,5 ч. л. соды
1/4 ч. л. мелкой соли
3/4 ст. сахара
2 ст. л. растительного масла
1 большое яйцо комнатной температуры
1 ч. л. ванильного экстракта
1/4 ст. простокваши или кефира комнатной температуры
1 ст. тёртого цуккини (примерно 200 гр.)
60 гр. полусладкого шоколада, мелко порубленного
1 продольный ломтик цуккини толщиной 0,5 см., для украшения

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом форму для хлеба размером 22х7х7 см. Посыпьте мукой, затем вытряхните излишки.
В миске среднего размера смешайте венчиком муку, какао, соду и соль. В средней миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с сахаром до получения лёгкой пышной массы, примерно 4 минуты. Продолжая взбивать, сбрызните растительным маслом до полного включения. Вмешайте яйцо, а затем – ванильный экстракт.

Убавьте скорость миксера до низкой и вмешайте в три захода мучную смесь, чередуя ей с простоквашей, начиная и заканчивая мукой, время от времени соскабливая тесто со стенок миски. Вмешайте тёртый цуккини и шоколад и выложите тесто в подготовленную форму. Положите сверху продольно ломтик кабачка.
Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр хлеба, не выйдет чистой, примерно 55 минут. Дайте полностью остыть в форме на решётке.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар