Запечённый бри в слоёном тесте с абрикосовым джемом

Голосов: 1

Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 134, всего жиров 6 г., насыщенные жиры 2 г., белки 4 г., углеводы 18 г., клетчатка 1 г., холестерин 54 мг., натрий 180 мг., сахар 10 г.

«Это классическая закуска для домашних вечеринок, которую мы готовим постоянно, — делится Джет Тила. — Представьте себе круассан, наполненный расплавленным сыром бри, сладкими фруктами и джемом. Вот это почти то же самое! Закуску можно намазывать на тосты или есть, макая в сыр слойку. Можете заменить варенье на ваше любимое, а яблоки на другие сезонные фрукты. Вот некоторые хорошие сочетания: черника с клубничным вареньем, апельсиновый джем с малиной. Это одно из тех угощений, о которых долго помнят. Слоёное тесто – лучший друг повара. Оно отлично подходит для приготовления самых разных блюд и закусок. Мы всегда держим упаковку в морозилке».

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 круг сыра бри (220 гр.)
1 лист слоёного теста, замороженного
3 ст. л. (60 гр.) абрикосового варенья
1 небольшое яблоко Гренни-Смит, очищенное и нарезанное мелкими кубиками
1/4 ч. л. молотой корицы
1 большое яйцо, взбитое с 1 ст. л. (15 мл.) молока

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 200°C.
Большим поварским ножом срежьте белую корку с верхней части круга бри и выбросьте. Положите диск в морозилку и достаньте оттуда лист слоёного теста. Размораживайте тесто, пока оно не станет податливым, но все ещё будет холодным, примерно 30 минут.

Раскатайте слоёное тесто в квадрат размером 35,5×35,5 см. Отрежьте полоску шириной 1,3 см. одного края теста. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментом.
Выложите 1 ст. л. (20 гр.) варенья в центр теста, а сверху положите замороженный диск сыра бри. Посыпьте сверху яблоком и корицей, затем выложите оставшиеся 2 ст. л. (40 гр.) варенья. Поднимите четыре уголка теста, по одному за раз, и положите на сыр, чтобы полностью покрыть его. Завяжите простой узел полоской теста, чтобы получился свёрток.
Смажьте всю поверхность теста сверху и сбоку взбитым яйцом. Посолите и поперчите. Если в какой-то момент вам покажется, что тесто тает или слишком мягкое, уберите его в морозилку на 5–10 минут, затем продолжите. Перед выпеканием убедитесь, что тесто холодное.
Выпекайте на средней решётке духовки в течение 30–40 минут, повернув противень другой стороной в середине выпекания, пока тесто не станет золотисто-коричневым и не пропечётся. Переложите на решётку на столе и дайте остыть в течение 8–10 минут. Подавайте закуску горячей.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Блюда для вечеринки / Выпечка / Несладкие пирожки и булки / Закуски / Сырные закуски

Похожие рецепты