Дип из фасоли

Голосов: 1

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 492, всего жиров 19 г., насыщенные жиры 8 г., белки 14 г., углеводы 68 г., клетчатка 7 г., холестерин 38 мг., натрий 626 мг., сахар 43 г.

Сладко-пряный вкус с дымной ноткой делает этот восхитительный дип из фасоли пинто с беконом превосходной закуской для домашних вечеринок. Покрытый слоем тающего сыра, он никого не оставит равнодушным. Поставьте дип в центр стола и разложите вокруг крекеры и чипсы из тортильи, чтобы макать и наслаждаться.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

8 толстых ломтиков бекона, мелко нарезанных
1 маленькая жёлтая луковица, нарезанная кубиками
1 сладкий перец, нарезанный кубиками
1 зубчик чеснока, измельчённый
1,5 ст. плотно уложенного коричневого сахара
1 ст. сваренного кофе
1 ст. л. кетчупа
2 ч. л. горчицы
1 ч. л. соуса чили, например, шрирача
Две банки по 450 гр. консервированной фасоли пинто, слейте жидкость
0,5 ст. сметаны
0,5 ст. тёртого чеддера
1/4 ст. нарезанного зелёного лука
Крекеры, например, Ritz или чипсы из тортильи, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

Нагрейте казан на среднем огне; застелите тарелку бумажным полотенцем. Положите бекон в казан и жарьте, периодически помешивая, пока он не станет хрустящим, 5-7 минут. Шумовкой переложите бекон на застеленную бумагой тарелку, чтобы удалить лишний жир.
Слейте большую часть жира, оставив в казане около 2 ст. л. Верните на средний огонь, добавьте лук, сладкий перец и чеснок и обжаривайте, пока овощи не начнут подрумяниваться, около 3 минут. Добавьте коричневый сахар, кофе, кетчуп, горчицу, пасту чили и по 1 ч. л. соли и чёрного перца, затем добавьте фасоль и перемешайте. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и готовьте, пока соус не загустеет, 12-15 минут.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте сметану. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите. Переложите соус в сервировочную миску и посыпьте чеддером, зелёным луком и жареным беконом. Подавайте с крекерами или чипсами.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар