Праздничный горячий шоколад из шоколада и молока

Голосов: 1

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 448, всего жиров 29 г., насыщенные жиры 17 г., белки 9 г., углеводы 42 г., клетчатка 3 г., холестерин 53 мг., натрий 113 мг., сахар 37 г.

Если вы ищете рецепт по-настоящему насыщенного, бархатистого горячего шоколада, это ваш вариант! Свою великолепную текстуру напиток приобретает за счёт смешивания цельного молока и сливок, а кофе придаёт аромат утреннего настроения. Айна Гартен подаёт каждую порцию горячего шоколада с палочкой корицы, чтобы помешивать напиток и наполнять его дополнительным ароматом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2,5 ст. цельного молока
2 ст. сливок 10%
110 гр. горького шоколада 72% какао в виде мини-плитки для растапливания
110 гр. молочного шоколада 37,5% какао в виде мини-плитки для растапливания
1 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ч. л. растворимого кофе (порошок)
4–5 палочек корицы, для украшения

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В кастрюле смешайте молоко и сливки и на среднем огне нагрейте, чуть не доводя до кипения.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте оба шоколада. Когда шоколад растает, добавьте сахар, ванильный экстракт и кофе и энергично перемешайте. Слегка разогрейте и сразу подавайте. Украсьте каждую порцию палочкой корицы.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар