Домашние рыбные палочки

Голосов: 2

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 206, всего жиров 4,5 г., насыщенные жиры г., белки 27 г., углеводы 15 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Пошаговый рецепт замороженных рыбных палочек в кокосовой панировке с дип-соусом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Рыбные палочки

800 гр. филе тилапии, разрезать на кусочки 7 см., толщиной 1 см.
1 и 1/4 ст. панировочных сухарей
1/3 ст. подслащенной кокосовой стружки
2 ст. л. поленты
1 ч. л. порошка карри
1/2 ч. л. соли
1 большой яичный белок
Спрей для приготовления пищи

Морковно-йогуртовый соус

1/3 ст. натурального йогурта 2 %
1 небольшая морковь, мелко тертая
2 ч. л. соуса чили
1 ч. л. соевого соуса с низким содержанием соли
1 перо зеленого лука, мелко нарезать
Сок 1/2 лайма
Соль по вкусу
Смешайте все ингредиенты

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в блендере панировочные сухари, кокосовую стружку, поленту, порошок карри и соль для того, чтобы измельчить кокосовую стружку и сделать муку мелкого помола. Пересыпьте в неглубокое блюдо. В отдельной миске взбейте яичный белок с 1 ст. л. воды.
Окуните рыбу сначала в яйцо, затем обваляйте в муке. Вы можете зажарить палочки, или подготовить для хранения.

Разогрейте духовку до 220°С. Сбрызните кулинарным спреем лист для выпечки и выложите палочки, щедро распылите спрей на палочки. Запекайте до золотистого цвета 15-20 мин. Выньте из духовки и приправьте солью. Подавайте с морковно-йогуртовым соусом для макания.
Сделайте полуфабрикат из рыбных палочек. Разложите рыбные палочки по противню, и поставьте в морозилку для замораживания, на 1-2 ч. Отделите от противня шпателем, и упакуйте в полиэтиленовый пакет. Храните в морозильной камере до 1 мес.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар