Рецепты индийской кухни


Мороженное из ласси с манго и куркумойПросмотры: 1 934

Изумительное домашнее мороженое со вкусом индийского прохладительного напитка ласси, который готовится на основе йогурта, взбитого с манго и пряностями. Для приготовления этого мороженого пюре из...

манго, йогурт, корица, имбирь молотый, куркума, мед...
Время: 4 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 6 попсов Калорийность: 140
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор:
Курица тикка масала в мультиварке (диета Whole30)Просмотры: 6 399

Тикка масала – самое популярное индийское блюдо из курицы в пряном соусе карри. Куриные бёдра без кожи, нарезанные кусочками, маринуются в пряной смеси с индийской приправой гарам-масала, а затем...

лимон, гарам масала, кориандр, куриные бедра, кумин, паприка, куркума, перец кайенский молотый, масло гхи, лук репчатый, имбирь корень, чеснок, томатная паста, томаты мякоть, кокосовые сливки, капуста цветная...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Плов из киноа с шампиньонами креминиПросмотры: 3 743

Приятный ореховый привкус, а также полезные свойства киноа – несомненные аргументы в пользу того, чтобы попробовать этот продукт в блюдах. Киноа – это не крупа, а семя, хотя в приготовленном виде...

крупа киноа, грибы кримини, лук-шалот, лавровый лист, тимьян...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 268
Автор:
Курица с соусом карри, тушёная в медленноваркеПросмотры: 3 539

Курица карри – азиатское блюдо со сложным и интересным ароматом и изумительным вкусом, которое очень просто приготовить дома. Сложите все ингредиенты в медленноварку, закройте крышкой и установите...

куриные бедра, картофель красный, молоко кокосовое, карри паста, соус рыбный, имбирь корень, лаймовый сок, лимонная трава, Арахис...
Время: 7 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 690
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор:
Курица тикка масала в медленноваркеПросмотры: 7 743

Приготовьте в медленноварке индийское блюдо курица тикки масала – куски курицы, томлённые в томатно-сливочном соусе с согревающим пряным вкусом. Сначала положите в кастрюлю специи, протёртые помидоры...

куриные бедра, перец халапеньо, имбирь корень, томаты протертые, горох, сливки, кориандр, паприка...
Время: 4 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 408
Автор:
Боул с коричневым рисом, запеченной цветной капустой и зеленым чатниПросмотры: 3 500

Это блюдо, в котором прослеживается влияние индийских кулинарных традиций, состоит из немалого количества ингредиентов. Несмотря на их кажущееся обилие, вкус каждого компонента хорош сам по себе и...

рис коричневый, капуста цветная, шпинат, перец халапеньо, морковь, картофель, горох, орехи кешью, карри, йогурт...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Птица, .
Курица тикка масала в мультиваркеПросмотры: 5 231

Самое популярное индийское блюдо тикка масала можно легко приготовить у себя дома. Для него вам понадобятся куриные бёдра, томатная паста и томатное пюре, кокосовые сливки и целый набор специй, без...

куриные бедра, гарам масала, масло гхи, томатная паста, кориандр, кумин, паприка...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Баттер Чикен – курица в сливочно-томатном соусе по-индийски в медленноваркеПросмотры: 9 410

Баттер Чикен, буквально «курица в сливочном масле» – популярное индийское блюдо, которое было спонтанно придумано в одном из ресторанов Дели относительно недавно, в 50-х годах XX века. С тех пор вкус...

лепешки наан, лук красный, картофель, картофель красный, перец чили, кинза, куриные бедра, гарам масала, масло сливочное, корица, соус томатный, сливки...
Время: 7 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 790
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор:
Свиные стейки с грушевым чатниПросмотры: 5 011
Содержание рецепта:

Приятным и необычным дополнением к куску жареного мяса станет грушевый чатни – индийский соус с кусочками фруктов, который одновременно служит и гарниром к свинине. Сварите чатни из груш, клюквы,...

свинина, соус чатни, карри, корица, имбирь корень, клюква сушеная, лук-шалот, яблочный уксус, кинза...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - шеф-повар
Индийское мороженое с фисташками (Кулфи)Просмотры: 3 840

Кулфи – это замороженный молочный десерт, который готовят из сгущённого или концентрированного молока. В отличие от обычного мороженого кулфи получается более плотным и кремовым. А традиционными...

молоко концентрированное, молоко сгущенное, чай черный, кардамон, сливки, фисташки...
Время: 12 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6-8
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Автор: - шеф-повар
Икра из печёных баклажанов «Байнган Бхарта»Просмотры: 4 735

Оригинальная вариация на тему закусок из баклажанной икры, которые имеют свои особенности в разных кухнях мира. Индийский Байган Бхарта отличается характерным ароматом, присущим блюдам Юго-Восточной...

баклажаны, баклажанная икра, Арахисовое масло, перец серрано, лук репчатый, чеснок, йогурт, кинза, куркума, кумин...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 293
Категории: Выпечка, Хлеб, .
Наан – индийская дрожжевая лепёшкаПросмотры: 4 150

Хлеб наан – главное хлебобулочное изделие индийской кухни, без которого не обходится ни один приём пищи. Традиционно эти дрожжевые лепёшки выпекают в тандыре, но и в духовке они получатся не менее...

лепешки наан, тесто дрожжевое, мука высшего сорта, масло гхи, йогурт...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 309
Луковые кольца во фритюре по-индийскиПросмотры: 4 125

Если хочется попробовать луковые кольца с новым, необычны вкусом, пожарьте их в кляре по-индийски. Для этого вам потребуются традиционные индийские приправы чат-масала и тандури масала из смеси...

лук репчатый, простокваша, кефир, приправа чили, кумин, гарам масала, мята...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - шеф-повар
Куриные шашлычки на гриле с персиковым чатниПросмотры: 7 218
Содержание рецепта:

Пожарьте на гриле куриные шашлычки и подайте их в индийском стиле. Необычный вкус и ароматы индийской кухни мясу придадут маринад с приправой гарам масала и свежеприготовленный персиковый чатни – ...

куриные бедра, гарам масала, соус чатни, персики, шампанское уксус, лаймовый сок, виноградное масло, Арахисовое масло, кориандр, перец серрано, имбирь корень, перец красный хлопьями, мед, кинза...
Время: 30 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 486
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Автор: - кулинарный писатель
Клюквенно-яблочный соус чатни с имбирёмПросмотры: 4 134

Чатни – фруктово-пряные соусы из индийской кухни, ставшие популярными во многих странах мира. Клюквенно-яблочный чатни с имбирём готовится очень легко и быстро и гармонично сочетается практически с...

соус чатни, клюква, клюквенный соус, имбирь корень, яблочный уксус, яблоки...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 – 10
Категории: Соусы, Для фаст-фуда, .
Автор:
Клюквенно-цитрусовый чатниПросмотры: 3 560

Чатни – овощной либо фруктовый соус, который относится к индийской кухне. Такой соус призван разнообразить и дополнить вкус блюда, с которым он подается. Клюквенно-цитрусовый чатни можно использовать...

клюква, соус чатни, Апельсиновая цедра, вино красное, корица, цукаты...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Автор:
Яблочный чатни с клюквойПросмотры: 2 886

Чатни — традиционный индийский пряный соус из фруктов, - яблок, тропических плодов, с добавлением имбирного корня и жгучего перца. Соус измельчают в пюре и используют для того, чтобы оттенить вкус...

яблоки, клюква, чернослив, изюм, яблочный уксус, орехи пекан, имбирь молотый, гвоздика, соус чатни...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - шеф-повар
Сааг панир – индийский сыр со шпинатомПросмотры: 2 599

Сааг – это распространенное на Индийском субконтиненте блюдо на основе зелени. Часто в него добавляют разные ингредиенты, например, сыр панир, как в данном рецепте. Подают сааг в горячем виде с...

сыр панир, шпинат, перец серрано, имбирь корень, куркума, перец кайенский молотый, кориандр, кумин, гарам масала, йогурт...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - телевизионный повар
Острый клюквенный чатниПросмотры: 3 316

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

соус чатни, клюквенный соус, клюква, перец халапеньо, лаймовый сок, Апельсиновый сок...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор: - знаменитый шеф-повар
Чатни из тыквыПросмотры: 10 082

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

соус чатни, тыквенное пюре, Абрикосовое варенье, имбирь корень, перец чили, перец кайенский молотый, мускатный орех, корица, изюм...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: средне Порций: 4 - 6
Автор: - шеф-повар
Чатни из зеленого яблока и имбиряПросмотры: 2 720
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

соус чатни, яблоки, имбирь корень, гарам масала, кумин, фенхель семена, перец кайенский молотый, гвоздика, кардамон, корица...
Время: 50 мин.
Автор: - кулинарный писатель
Чатни из яблокПросмотры: 3 170

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

соус чатни, яблоки, имбирь корень, Апельсиновый сок, яблочный уксус, сахар коричневый, перец красный хлопьями, изюм...
Время: 1 час. 15 мин.
Категории: Фаст-фуд, Пицца, .
Автор:
Пицца с курицей тандури по-индийскиПросмотры: 2 517

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные бедра, сыр панир, сыр фета, лимонный сок, лук красный, огурцы, лепешки наан, гарам масала, йогурт...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 530
Автор:
Бирьяни из креветок с карриПросмотры: 8 042

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

рис басмати, креветки, имбирь корень, лук-шалот, чеснок, гарам масала, паприка, карри, орехи кешью, йогурт, кинза, мята...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - шеф-повар
Тушеная баранина в соусе карриПросмотры: 4 040

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

баранина, гарам масала, гвоздика, кумин, фенхель семена, кориандр, куркума, корица, лавровый лист, перец чили, карри листья, имбирь корень, лук репчатый, чеснок, томаты, рис басмати, йогурт, кинза...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор:
Курица в томатном соусе карри с картофелем и шпинатомПросмотры: 4 646

Это жаркое по-индийски приготовлено в медленноварке....

куриные бедра, картофель, шпинат, томаты, томатная паста, винный уксус, гарам масала, карри, лепешки наан, соус чатни, имбирь корень, чеснок, кинза, рис жасмин, йогурт...
Время: 6 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 403
Автор:
Куриная запеканка с кокосом и карри по-индийскиПросмотры: 3 558

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные бедра, нут, шпинат, рис басмати, перец чили, лук-порей, чеснок, морковь, кокосовая вода, кокос, тмин, тимьян, кинза, карри, куркума, изюм...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - знаменитая шеф-повар
Тыквенный суп-пюре с карри и сэндвичем с яблокомПросмотры: 3 422

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

тыква, яблоки, морковь, соус чатни, хлеб белый, сыр чеддер, мускатный орех, карри, мед, лук зеленый, чеснок, кинза...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Карри на кокосовом молоке с курицей и цветной капустойПросмотры: 14 659

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные грудки, томаты, молоко кокосовое, карри паста, капуста брокколи, морковь, лаймовый сок, лук репчатый, чеснок, базилик...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Традиционный виндалу со свининой и карриПросмотры: 3 413
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

свинина, перец чили, куркума, пажитник, тамаринд, горчичное семя, карри листья, приправа чили, кориандр, яблочный уксус, кинза...
Время: 4 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 6 - 8
Автор:
Виндалу с фрикадельками из индейки с карриПросмотры: 3 876

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

фарш индейки, томаты, яйца, панировочные сухари, имбирь корень, карри, кинза...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 530
Автор:
Карри с курицей и цветной капустой в мультиваркеПросмотры: 4 688

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные бедра, чечевица, нут, капуста цветная, карри паста, йогурт, мята, кинза...
Время: 6 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Жареная курица с острым соусом карриПросмотры: 6 394

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные бедра, куриные грудки, грибы шиитаке, карри паста, соус рыбный, имбирь корень, чеснок, рис, Арахис, кинза...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6
5 вариантов блюд под соусом карри от Джейми Оливера

5 вариантов блюд под соусом карри от Джейми Оливера 
Категории: Супы, С макаронами, .
Автор:
Суп «Масурдал» из красной чечевицы со шпинатом и карриПросмотры: 5 401

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

чечевица, шпинат, имбирь корень, морковь, лук-порей, чеснок, томатная паста, лепешки наан, карри...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 520
Автор:
Карри на кокосовом молоке, запеченное в горшочкахПросмотры: 3 790

Тофу и цуккини запекли под слоем панировочных сухарей....

тофу, цуккини, перец халапеньо, имбирь корень, лаймовый сок, молоко кокосовое, карри, кокосовое масло...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - кулинарный писатель
Кокосовый карри с нутомПросмотры: 13 284

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

рис басмати, нут, молоко, лук репчатый, чеснок, карри, соус шрирача, лепешки наан, мед, кинза...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитая шеф-повар
Карри с тыквой и баклажаномПросмотры: 4 152

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

тыква мускатная, томаты сливовидные, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, баклажаны, соус чатни, мускатный орех, карри, приправа чили, кардамон, лаймовый сок...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - шеф-повар
Как готовить классическое индийское карриПросмотры: 44 431

Пошаговый фото рецепт карри от шеф-повара....

курица, картофель, томаты, имбирь корень, гарам масала, кумин, лавровый лист, куркума, паприка, перец чили, гвоздика, кардамон, корица, мед, йогурт, кинза...
Время:
Традиционный овощной карриПросмотры: 4 118

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

картофель, кориандр, кумин, пажитник, горчичное семя, виноградное масло, карри листья, гарам масала, куркума, нут, томаты черри, имбирь корень, лук репчатый, чеснок, перец чили, простокваша...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор:
Пряный карри с горошком и курицейПросмотры: 4 404

Нежное куриное филе погрузили в соус карри и слегка протушили....

курица, горох, томатная паста, лук репчатый, чеснок, карри, гарам масала, лепешки наан, йогурт...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Цветная капуста в томатном соусе карриПросмотры: 10 043

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

капуста цветная, нут, томаты сливовидные, перец халапеньо, имбирь корень, лук репчатый, чеснок, томатная паста, карри, гарам масала, корица, кукуруза, лепешки наан, сливки, мед, кинза...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - шеф-повар
Курица в соусе карриПросмотры: 4 811

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные бедра, картофель, лук красный, чеснок, имбирь корень, кинза, мята, кумин, кориандр, гарам масала, куркума, рис басмати, лепешки наан, йогурт...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Зеленое карри из курицы с гарниром из кус-кусаПросмотры: 3 609

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные грудки, крупа кускус, молоко кокосовое, перец чили, гарам масала, карри, кумин, лаймовый сок, кинза...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор:
Массаман-карри с курицей и картофелемПросмотры: 7 460

Куриные грудки протушили в соусе на кокосовом молоке, с пастой масман-карри....

куриные грудки, картофель, молоко кокосовое, соус рыбный, карри, лимонная трава, лавровый лист, Арахис, рис...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор:
Курица под соусом карри с гарниром из нутаПросмотры: 4 176

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные бедра, нут, капуста белокочанная, лаймовый сок, яблочный уксус, соус острый, лепешки наан, чеснок, карри, кинза...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 600

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования