Главная » Кухни народов мира » Индийская кухня » Страница 7
 

Рецепты индийской кухни


  • 100
Категории: Гриль, Мясо, Соусы, Дип-соусы, .
Автор: - шеф-повар
Кюфта из баранины на шампурах с гранатовой глазурью, картофелем с бенгальскими специями и соусом раитаПросмотры: 3 660
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

фарш бараний, картофель, лук-шалот, чеснок, огурцы, йогурт, лимонный сок, гранатовая патока, горчица цельнозерновая, кумин, фенхель семена, горчичное семя, орегано, мята, петрушка, соус раита...
Время: 1 час. 5 мин. Сложность: средне Порций: 4
  • 100
Категории: Основные блюда, Яйца, молочные продукты, .
Автор: - шеф-повар
Острые «пальчики» из панира с финиками и миндалемПросмотры: 3 272
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

сыр, молоко, лимонный сок, лепешки наан, лук-шалот, чеснок, перец красный хлопьями, корица, финики, миндаль, орехи, петрушка, сыр панир...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Основные блюда, Птица, Выпечка, Драники, блины, Соусы, Для барбекю, .
Автор: - шеф-повар
Луковые оладьи с курицей в соусе барбекю со специями тандуриПросмотры: 4 178
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные бедра, сыр рикотта, мука высшего сорта, яйца, молоко, лук зеленый, чеснок, имбирь корень, лимонный сок, яблочный уксус, соус томатный, патока, сахар коричневый, кориандр, кинза, тандури масала, соус для барбекю...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Основные блюда, Крупы, бобовые, Овощи, грибы, .
Автор: - шеф-повар
Артишоки с нутом и приправой гарам масалаПросмотры: 3 188
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

Артишоки, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, томаты сливовидные, лаймовый сок, кумин, кориандр, гарам масала, паприка, куркума, нут, йогурт, кинза...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 282
  • 100
Категории: Гриль, Мясо, Соусы, Дип-соусы, Острые, .
Маринованные шашлыки из баранины с йогуртовым соусом с чилиПросмотры: 4 221
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

баранина, лук репчатый, чеснок, Апельсиновая цедра, Апельсиновый сок, кумин, перец чили, йогурт, мята...
Время: 1 час. 8 мин. Сложность: средне
  • 100
Категории: Основные блюда, Крупы, бобовые, .
Автор: - автор кулинарных книг
Пилав с карри для банкетаПросмотры: 3 463

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

рис басмати, лук репчатый, гвоздика, кардамон, карри, корица, кумин, тмин, кинза, рис длиннозерный, миндаль...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 8
  • 80
Категории: Гриль, Мясо, Фаст-фуд, Пита, Соусы, Дип-соусы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Индийские шашлыки из баранины с карри с чатни из мяты и нектаринов и питойПросмотры: 5 659
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

баранина, кокос, нектарины, перец серрано, лук красный, чеснок, имбирь корень, винный уксус, сахар коричневый, перец анчо, горчичное семя, кориандр, кумин, перец черный, куркума, соус чатни, пита, изюм, мята...
Время: 1 час. 28 мин. Сложность: средне Порций: 4 Калорийность: 573
  • 100
Категории: Выпечка, Хлеб, .
Индийские лепешкиПросмотры: 6 679

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

мука цельнозерновая, тесто пресное, лепешки пшеничные...
Время: 1 час. 4 мин. Сложность: легко
  • 80
Категории: Гриль, Мясо, .
Шашлыки из баранины на гриле в стиле тандуриПросмотры: 4 889

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

баранина, рис басмати, гарам масала, кумин, кардамон, луковый порошок, чеснок, паприка, карри, соль морская хлопьями, лук зеленый, йогурт, паста орзо, лайм, соус раита...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 100
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - шеф-повар
Хот-доги «а-ля роз»Просмотры: 3 143

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

сосиски, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, морковь, томаты, кетчуп, гарам масала, куркума, паприка, кинза...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Гриль, Овощи, фрукты, .
Автор:
Кукуруза с карриПросмотры: 5 286

Подробный рецепт приготовления овощей на гриле с фото....

имбирь молотый, паприка, кориандр, кумин, куркума, йогурт, кукуруза, кинза...
Время: 17 мин. Сложность: легко Количество: 4 початка
  • 60
Категории: Основные блюда, Птица, Соусы, Для барбекю, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Курица со специями Гарам масала в кленово-тамариндовой глазуриПросмотры: 3 952
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

лук-шалот, имбирь корень, кленовый сироп, перец черный, гарам масала, перец красный хлопьями, курица, тамаринд...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Напитки, Молочные коктейли, .
Ласси - йогуртовые напиткиПросмотры: 11 878
Содержание рецепта:

Рецепт приготовления индийского напитка ласси на основе йогурта....

йогурт, газированная вода, манго...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 80
Категории: Основные блюда, Крупы, бобовые, .
Автор:
Чечевица с кинзойПросмотры: 7 706

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

чечевица, томаты, имбирь корень, чеснок, лимонный сок, куркума, перец кайенский молотый, кинза...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 214
  • 80
Категории: Салаты, Овощные, Соусы, Заправки, .
Автор: - шеф-повар
Капустный салат из брокколи с соусом раитаПросмотры: 5 453

Рецепт капустного салата с репчатым луком, и с замечательной заправкой. Это станет вкусным дополнением к маринадам, соусам для макарон, соусам для жарки, подливкам и т.д., заправку также можно...

капуста брокколи, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, лук-шалот, йогурт, майонез, лимонный сок, кинза, укроп, клюква, гранат, миндаль, соус раита...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
  • 100
Категории: Соусы, Приправы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Желтый порошок карри - рецептПросмотры: 18 896

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

карри, кориандр, кумин, куркума, фенхель семена, горчичное семя, перец белый горошком, перец чили, гвоздика, пажитник...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 1/2 ст.
  • 80
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Соус карри с перцами, курицей, бараниной или говядинойПросмотры: 3 522
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

курица, баранина, говядина, шпинат, перец сладкий, томаты, соус томатный, соус чатни, кориандр, кумин, куркума, кардамон, лавровый лист, корица, паприка, перец чили, лепешки наан, йогурт, кинза, соус пассата...
Время: 2 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Основные блюда, Яйца, молочные продукты, .
Автор: - автор кулинарных книг
Матар панир - сыр с зеленым горошкомПросмотры: 14 469

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

сыр, горох, соус томатный, куркума, гарам масала, имбирь корень, лук репчатый, чеснок, сыр панир...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 8
  • 80
Категории: Напитки, Чай, .
Автор: - шеф-повар
Индийский чай масалаПросмотры: 6 891

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

чай черный, чай масала, корица, кардамон, гвоздика, бадьян, имбирь корень, молоко, сливки, мед...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: средне Порций: 8 - 10
  • 100
Категории: Соусы, Дип-соусы, Для фаст-фуда, .
Автор: - шеф-повар
Чатни из помидоровПросмотры: 9 592
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

томаты, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, горчичное семя, кумин, куркума, гарам масала, паприка, корица, гвоздика, кардамон, яблочный уксус, патока...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 3 ст.
  • 100
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Курица «почти тандури»Просмотры: 4 271

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные бедра, яблоки, томаты сливовидные, лук зеленый, куркума, кориандр, паприка, кумин, кардамон, лайм цедра, лепешки наан, йогурт...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Фаст-фуд, Пита, .
Корма из куриного фаршаПросмотры: 3 907

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

фарш куриный, горох, лук красный, чеснок, имбирь корень, кориандр, кумин, пита, лаваш, соус острый, йогурт, орехи кешью, кинза...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 351
  • 100
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Острое южно-индийское рагу с чечевицейПросмотры: 7 089

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

чечевица, томаты, бамия, морковь, картофель, окра, перец халапеньо, лимонный сок, куркума, кумин, кориандр, горчичное семя, имбирь молотый, кардамон, гвоздика, мускатный орех, корица, тамаринд, Асафетида, самбар масала, карри листья...
Время: 50 мин. Сложность: средне Порций: 6
  • 100
Категории: Салаты, Теплые, Мясные, .
Индийский морковный салат с бараниной от Джейми ОливераПросмотры: 5 357
Содержание рецепта:

Это великолепный освежающий салат в индийском стиле, изумительно хрустящий. Он прекрасно сочетается с острой бараниной. Можно подавать только морковь с заправкой, а можно добавить яблоки или...

фарш бараний, морковь, лук-шалот, лук красный, имбирь корень, кунжут, кумин, лимонный сок, гарам масала, мята, кинза, лепешки наан, йогурт...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Соусы, Дип-соусы, Острые, Для фаст-фуда, .
Острый яблочный чатниПросмотры: 9 141

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

яблоки, перец серрано, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, горчичное семя, имбирь молотый, перец душистый, сахар коричневый, винный уксус, изюм...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Количество: 3 ст.
  • 100
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Корма из курицыПросмотры: 5 360

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

курица, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, куркума, кумин, гарам масала, кинза, сливки...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Основные блюда, Яйца, молочные продукты, .
Сааг панир – жареный сыр со шпинатомПросмотры: 6 341
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

молоко, сыр, йогурт, лимонный сок, шпинат, имбирь корень, перец халапеньо, лук репчатый, чеснок, кориандр, кумин, куркума, сыр панир...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: средне Порций: 6
  • 80
Категории: Основные блюда, Крупы, бобовые, .
Вегетарианский пилав из риса басмати с курагойПросмотры: 5 949

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

рис басмати, курага, лимонная цедра, гарам масала, мята, лавровый лист, лук репчатый, орехи кешью, фисташки...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Выпечка, Драники, блины, .
Картофельные котлеты с карриПросмотры: 4 251

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

картофель, творог, горох, соус чатни, мука высшего сорта, яйца, панировочные сухари, карри...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 24 шт.
  • 60
Категории: Выпечка, Пирожки, булки, .
Автор: - шеф-повар
Самса с курицей и шпинатомПросмотры: 4 866
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

фарш куриный, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, шпинат, кумин, корица, тесто песочное, нут, соус раита...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: средне Количество: 8 шт. самсы
  • 100
Категории: Десерты, Суфле, пудинги, безе, .
Индийский пудинг «Пайасам» из лапшиПросмотры: 6 245
Содержание рецепта:

Для этого пудинга пайасам используют мелкую лапшу, обжаренную на гхи. Индийская вермишель тоньше, чем наша, поэтому используйте макароны капеллини (волосы ангела). Вкус этого десерта со временем...

паста капеллини, молоко, изюм, кешью, корица, масло гхи...
Время: 4 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 8
  • 100
Категории: Десерты, Мороженое, сорбеты, .
Индийское мороженое с фисташками «Писта кулфи»Просмотры: 7 051

Настоящее «рабди» - просто молоко, которое доводят до кипения, затем варят, пока почти вся вода не выпарится, а масса не станет густой и кремообразной. Смешайте его с сахаром, орехами (например,...

молоко, кардамон, фисташки...
Время: 1 час. 5 мин. плюс время замораживания Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 80
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Курица карахиПросмотры: 7 985

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

курица, томаты, перец чили, имбирь корень, перец черный, кинза...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 100
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - шеф-повар
«Не просто курица» - хрустящие запеченные куриные грудки с апельсином и кардамономПросмотры: 4 854

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные грудки, картофель красный, тимьян, кардамон, имбирь корень, Апельсиновая цедра...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Овощное карриПросмотры: 4 554

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

перец чили, чеснок, йогурт, крахмал, кумин, фенхель семена, горчичное семя, куркума, луковый порошок, кориандр, корица...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 2 порции в виде основного блюда, 4 как гарнир
  • 100
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Креветки в томатно-кокосовом соусе в индийском стилеПросмотры: 7 109

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

креветки, кокосовая вода, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, горчичное семя, кумин, томаты, томатная паста, перец чили, рис басмати, кинза, масло гхи...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6
  • 80
Категории: Выпечка, Пирожки, булки, Соусы, Дип-соусы, Для фаст-фуда, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Индийская самса с бараниной и дип-соусом из свежей мятыПросмотры: 5 618

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

фарш бараний, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, перец чили, кориандр, кумин, куркума, корица, гарам масала, мята, лимонный сок, кинза, масло гхи...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: средне Порций: 10 - 12
  • 100
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - шеф-повар
Курица тандури по-простому от АартиПросмотры: 4 569
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные грудки, салатная смесь, йогурт, лимонный сок, лаймовый сок, имбирь корень, чеснок, перец чили, кориандр, кардамон, паприка, корица, перец де арбол, Арахисовая паста, пажитник, мед...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 2
  • 80
Категории: Салаты, С макаронами, .
Автор: - шеф-повар
Пилав из киноа на листьях салатаПросмотры: 5 009

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

крупа киноа, орехи кедровые, салат бостонский, вишня сушеная, грейпфрутовый сок, гарам масала, лук красный, кориандр, имбирь молотый, куркума...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 270
  • 100
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - шеф-повар
Курица с Гарам масала и запеченными овощамиПросмотры: 7 887

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

курица, картофель красный, тыква мускатная, лук красный, чеснок, имбирь корень, Арахисовое масло, гарам масала, йогурт...
Время: 2 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 100
Категории: Выпечка, Пирожки, булки, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Самса с овощамиПросмотры: 7 698

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

картофель, перец чили, тесто песочное, соус чатни, лук зеленый, имбирь корень, кориандр, гарам масала, кумин, кинза, мята, лимонный сок, йогурт, горох, масло гхи...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: средне Количество: 6-8 порций, 20 шт.
  • 100
Категории: Соусы, Сладкие, Для фаст-фуда, .
Автор: - автор кулинарных книг
Чатни из яблок и клюквыПросмотры: 5 953

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

яблоки, лук репчатый, имбирь корень, куркума, кумин, кориандр, яблочный уксус, соус чатни, клюква...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Количество: 1 л.
  • 80
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Автор: - кулинарный писатель
Курица с индийскими специямиПросмотры: 10 012

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные грудки, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, перец чили, томатная паста, йогурт, сливки, кардамон, карри, перец красный хлопьями, кориандр, паприка, рис басмати, мед...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4

1 2 3 4 5 6 7 8
Назад Вперед
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования