Главная » Рецепты шеф-поваров » Алекс Гуарнашелли (Alex Guarnaschelli)
 

Рецепты Алекс Гуарнашелли (Alex Guarnaschelli)


Поделиться с друзьями:

Фото - Алекс Гуарнашелли (Alex Guarnaschelli)

Знаменитый шеф-повар, начальник производства, телеведущая, кулинарный писатель.


Все рецепты Алекс Гуарнашелли:
Автор: - знаменитый шеф-повар
Баклажаны пармиджаноПросмотры: 596
Содержание рецепта:

Баклажаны пармиджано – традиционная итальянская слоёная запеканка из жареных баклажанов, которые выкладываются в форму чередующимися слоями с томатным соусом, смесью тёртых сыров и базиликом. Перед...

баклажаны, томаты сан-марцано, яйца, молоко, панировочные сухари, сыр моцарелла, сыр пармезан, сыр проволоне, перец красный хлопьями, тимьян, орегано, базилик...
Время: 2 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Жаркое из ноги ягнёнкаПросмотры: 202

Запечённая нога ягнёнка на кости станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Мясо выглядит впечатляюще, а его вкус никого не оставит равнодушным. Перед запеканием в духовке нога ягнёнка...

ягнятина, дижонская горчица, тимьян, вино белое, херес...
Время: 4 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кукурузный хлеб в чугунной сковородеПросмотры: 414

Главное в приготовлении этого кукурузного хлеба – чугунная сковорода, в которой он будет запекаться, а тесто замешивается легко и быстро, вам даже не понадобится миксер: просто добавляйте все...

мука кукурузная, простокваша, кефир, молоко, яйца...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор: - знаменитый шеф-повар
Салат из жареной черемши с креветками в винегретной заправке с маринованными огурцамиПросмотры: 275
Содержание рецепта:

Дешёвая и полезная черемша может стать частью изысканной закуски, если её правильно приготовить и подать. Зелень быстро обжаривается на сковороде в оливковом масле, пока не завянет, и становится...

креветки, Апельсины, салатная смесь, лук зеленый, дижонская горчица, огурец маринованный, черемша...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Закуски, Мясные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Засахаренный беконПросмотры: 275

Хрустящий пикантно-сладкий засахаренный бекон – это превосходная закуска для вечеринок, для завтраков, сэндвичей или просто перекусов. Его также можно покрошить в салат или другие блюда, чтобы вкус...

бекон, сахар коричневый...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Тарталетки с клубникой и сиропомПросмотры: 189
Содержание рецепта:

Хрустящие тарталетки, наполненные нежной сметаной и кусочками клубники в клубнично-цитрусовом сиропе, станут настоящим хитом на вашем празднике. Они довольно просто готовятся, а выглядят...

клубника, сироп, лимон, лайм, Апельсиновый сок, сметана, сахарная пудра, мука высшего сорта, тарталетки...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Количество: 12 пирожных
Категории: Закуски, Снеки, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Яблочные чипсыПросмотры: 483

Для приготовления этих чипсов лучше всего подойдут сочные хрустящие яблоки. Перед сушкой в духовке фрукты нарезаются очень тонкими ломтиками (используйте овощерезку-мандолину) и настаиваются...

яблочные чипсы, сухофрукты...
Время: 13 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Двухэтажные бургеры с котлетами из индейки и соленьямиПросмотры: 260

Огромный сочный бургер с двойной котлетой – это удовольствие, от которого сложно отказаться, тем более что котлеты готовятся из индейки, а значит, получаются менее жирными и калорийными. При этом...

фарш индейки, сыр американский, булочки для гамбургеров, огурец маринованный, горчица цельнозерновая, соус шрирача...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Фаршированные перцы побланоПросмотры: 196

Процесс приготовления этих перцев немного трудоёмкий, но потраченные усилия того стоят. Закуска получается очень праздничной, наполненной целым букетом вкусов. Перцы поблано обладают изумительным...

перец поблано, перец сладкий, томаты сливовидные, сыр моцарелла, сыр пармезан, бальзамический уксус, винный уксус, базилик, тимьян...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Категории: Супы, С макаронами, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Итальянский куриный суп с «поджаренными» ньокки из пармезанаПросмотры: 636

Приготовьте куриный суп по-итальянски, бросив в него картофельные ньокки с пармезаном. От такого обеда вся семья будет в восторге. Сначала в кастрюле варится до готовности курица вместе с морковью,...

курица, картофель, морковь, сельдерей, лук-севок, шпинат, сыр пармезан, бекон, ньокки (клёцки), мускатный орех, тимьян, базилик...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кофейный пирог «Делюкс»Просмотры: 665
Содержание рецепта:

Этот пирог идеально подходит к чашечке ароматного кофе или чая. Он получается мягким и пышным, а его изюминка – хрустящий топпинг, который никого не оставит равнодушным. В состав топпинга входит...

мука высшего сорта, яйца, простокваша, кефир, йогурт, орехи пекан, орехи грецкие, сахар коричневый, корица...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 10 - 12
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Джем из тушёных яблок БребурнПросмотры: 355

Этот джем готовится из сочных и ароматных яблок сорта Бребурн, которые тушатся в смеси клеверного мёда и корицы, а затем увариваются в натуральном яблочном соке, ароматизированном корицей и...

яблоки, мед, корица, яблочный сок, гвоздика, хересный уксус, лимон...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 3 ст.
Автор: - знаменитый шеф-повар
Паста «волосы ангела» с икрой и лимономПросмотры: 330

Чтобы скрасить ожидание основного блюда, подайте гостям изысканную закуску в виде пучка тонкой пасты капеллини (волосы ангела) в сливочно-лимонном соусе с ложкой икры. Выглядит роскошно, а сочетание...

сливки, сметана, лимон, паста капеллини, икра лосося, икра осетровых, лук-резанец...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Листовой салат с апельсинамиПросмотры: 869

Лёгкий витаминный салат из разных видов зелени – это отличное сочное дополнение к плотным блюдам на праздничном столе. Благодаря трём видам зелени – романо, радиккьо и листовой горчицы – салат...

Апельсины, лимонный сок, салат ромэн, радичио, горчичные листья, петрушка...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6-8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Морковь, запечённая с зирой и кориандромПросмотры: 1 166

Чтобы приготовить из моркови простой, но эффектный гарнир, достойный особых случаев, подберите примерно одинаковые по размеру длинные и тонкие плоды и запеките их целиком. Морковь не очищайте, так...

морковь, мед, кориандр, кумин, винный уксус...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6-8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Коктейль из яблочного глинтвейнаПросмотры: 277

Для этого элегантного пряного коктейля глинтвейн варится из нефильтрованного яблочного сока (американского яблочного сидра) со специями, а затем настаивается в холодильнике вместе с мелко нарезанными...

яблочный сидр, имбирь корень, яблоки, кава (игристое вино), лимонный сок, мускатный орех, корица, гвоздика...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Целая рыба в духовкеПросмотры: 426

Самый простой способ вкусно и красиво приготовить рыбу – это запечь её целиком в духовке, наполнив полость лимоном и зеленью. Рыба предварительно очищается от чешуи, плавников и внутренностей, а...

сибас, лимон, тимьян, петрушка...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Тёплый пирог с изюмом и виноградом на оливковом маслеПросмотры: 270

Красный виноград без косточек – превосходная начинка для пирога, которая наполняет его фруктовой сочностью. Сам пирог получается плотным и влажным, очень аппетитным. Тесто на него быстро замешивается...

виноград, изюм, имбирь корень, лимонная цедра, мука высшего сорта, сливки, молоко, яйца, мед...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор: - знаменитый шеф-повар
Простой сахарный сиропПросмотры: 16 559

Приготовьте домашний сахарный сироп, который можно хранить в холодильнике целую вечность, и который удобно иметь под рукой, если вы часто готовите прохладительные напитки, коктейли или десерты. В его...

сахар, лимонный сок, сироп...
Время: 10 мин.
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Замороженный салат айсбергПросмотры: 910

Этот способ подачи салата айсберг полностью оправдывает его название. Если вы не пробовали айсберг замороженным, то многое упустили. Это великолепная лёгкая закуска, которая становится ещё более...

салат айсберг, шампанское уксус, эстрагон...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования