Рецепты овощных закусок


Автор: - шеф-повар
Икра из баклажановПросмотры: 5 730

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

баклажанная икра, перец сладкий, томаты, лук репчатый, чеснок, бальзамический уксус, Апельсиновый сок, кориандр, йогурт, петрушка...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10 в качестве закуски
Долмадес (голубцы с виноградными листьями)Просмотры: 5 070

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

рис, виноградные листья, лимонный сок, лук репчатый, чеснок, томаты, томатная паста, укроп...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 20 - 24 вегетарианских долмадес
Автор: - шеф-повар
Долма (фаршированные виноградные листья)Просмотры: 8 426

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

рис длиннозерный, фенхель луковица, лук репчатый, виноградные листья, лимонный сок, орехи кедровые, укроп, петрушка...
Время: 1 ч. 40 мин. Сложность: легко Количество: 30 вегетарианских долмадес Калорийность: 84
Автор: - знаменитый шеф-повар
Курица терияки на гриле с маринованными огурцамиПросмотры: 7 124

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные грудки, куриные голени, куриные бедра, мирин (рисовое вино), саке, соевый соус, Ананасовый сок, рисовый уксус, перец красный хлопьями, огурцы, имбирь корень, мед...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Суномоно (огурцы по-японски)Просмотры: 13 193

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

огурцы, морские водоросли, крабовое мясо, соевый соус, мирин (рисовое вино), креветки...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Закуски, Овощные, .
Жареные в панировке оливкиПросмотры: 9 299

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

оливки, маслины, панировочные сухари, сыр манчего, ветчина, чесночный порошок, перец чили, яйца...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - шеф-повар
Маринованные оливки с розмарином, красным чили, апельсином и паприкойПросмотры: 11 160

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

оливки, розмарин, перец чили, Апельсины, паприка, чеснок...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4
Кубинский сэндвич с карамелизированной свининойПросмотры: 5 479

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

огурцы, свинина, приправа к мясу на гриле, булочки для сэндвичей, ветчина, сыр грюйер, огурец маринованный, майонез, горчица цельнозерновая, чеснок, Апельсиновый сок, лаймовый сок, винный уксус, кориандр, мед...
Время: 1 час. плюс время запекания свинины Сложность: средне Порций: 4
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - автор кулинарных книг
Пряные персикиПросмотры: 4 291

Для меня это обязательное блюдо на Рождество, и, как и многое другое хорошее в моей жизни, пришло оно ко мне от моей «боевой подруги». Я использовала консервированные персики и в стеклянных банках, и...

персики, сироп, рисовый уксус, винный уксус, перец чили, имбирь корень, перец черный, гвоздика, корица...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 8 порций в качестве закуски
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кубинский сэндвич с домашними маринованными огурчикамиПросмотры: 3 822

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

свинина, огурцы, свекла, релиш овощной, булочки для сэндвичей, хересный уксус, кумин, лавровый лист, орегано, укроп семена, горчичное семя, кориандр, лук репчатый, чеснок, мед...
Время: -- Порций: 8 – 10 порций для вечеринки
Овощной релиш «Пикалили»Просмотры: 7 102

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

релиш овощной, перец сладкий, цуккини, лук репчатый, перец халапеньо, яблочный уксус, сахар коричневый, сельдерей семена, горчичное семя, имбирь молотый, куркума, лавровый лист, гвоздика, перец черный, корица, томаты зеленые...
Время: 35 мин. плюс 12 ч. маринования Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Маринованная цветная капуста с карриПросмотры: 6 795

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

капуста цветная, рисовый уксус, яблочный уксус, имбирь корень, чеснок, кумин, кориандр, карри...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - кулинарный писатель
Запеченная на гриле кукуруза по-кубинскиПросмотры: 5 194

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

кукуруза, сыр кесо фреско, паприка, перец чили, лайм, кинза...
Время: 27 мин. Сложность: легко Количество: 9 кукурузных початков
Категории: Закуски, Рыбные, Овощные, .
Жареные креветки и бамияПросмотры: 3 870

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

бамия, креветки, яйца, мука кукурузная, приправа каджунская, томаты, лимон, тимьян, окра, соус тартар...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 476
Автор: - ресторатор
Бамия, жареная в кляреПросмотры: 4 880
Содержание рецепта:

Рецепт приготовления бамии жареной в кляре с острым соусом ранч....

бамия, мука, перец кайенский молотый, перец белый горошком, лук сушеный, чеснок, укроп, соус острый, соус ранч, соус вустерширский, петрушка, сметана, простокваша, лаймовый сок, окра...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 (по 2 шампура на каждую)
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Сэндвич-рулеты с маринованной бамиейПросмотры: 4 424

Рецепт приготовления овощной закуски в виде сэндвич рулетов, приготовленных из хлеба и бамии....

бамия, хлеб белый, сыр творожный, окра, петрушка...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 20-24 шт.
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Маринованная бамия (окра)Просмотры: 22 289

Рецепт приготовления маринованной бамии на зиму....

бамия, перец чили, горчичное семя, перец черный, рисовый уксус, окра, чеснок, укроп...
Время: 35 мин. плюс время маринования. Сложность: легко Количество: 2 литра
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Жареная бамия (окра)Просмотры: 14 738
Содержание рецепта:

Рецепт приготовления жареной бамии в кляре с домашней приправой....

бамия, мука кукурузная, перец кайенский молотый, чесночный порошок, окра, простокваша...
Время: 20 мин. Сложность: средне Порций: 6 - 8
Автор: - шеф-повар
Печеный картофель, фаршированный колканнономПросмотры: 5 601

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

картофель, лук зеленый, капуста кале, сметана...
Время: 55 мин. Сложность: легко Количество: 40 картофельных половинок
Автор: - знаменитая шеф-повар
Картофельные крокетыПросмотры: 25 359

Паула Дин обваливает остатки картофельного пюре в панировочных сухарях и обжаривает во фритюре до золотистой хрустящей корочки....

картофельное пюре, молоко, яйца, мука, лук зеленый, панировочные сухари...
Время: 52 мин. Сложность: легко Количество: 15 крокетов
Автор: - знаменитый шеф-повар
Начос с чоризо, фасолью и сыромПросмотры: 10 357

В этом рецепте Эмерил Лагасси запекает начос с колбасками чоризо, в состав мексиканской закуски входит кумин, вместе с размятой фасолью пинто, сырами пеппер джек и чеддер и тонкими кольцами репчатого...

тортилья, фасоль пинто, перец халапеньо, колбаса чоризо, приправа чили, кумин, паприка, чеснок, чесночный порошок, лук репчатый, луковый порошок, перец кайенский молотый, орегано, тимьян, лаймовый сок, сыр пеппер джек, сыр чеддер...
Время: 45 мин. Сложность: средне Порций: 4
Автор: - совладельцы ресторана
Открытый пирог «Капрезе»Просмотры: 6 592

Джина и Патрик Нили выкладывают ломтики томатов и моцареллы на смазанную соусом песто основу из слоеного теста и запекают пирог в течение всего 15 минут. Получается простая и вкусная закуска....

тесто слоеное, томаты, сыр моцарелла, яйца, мука, соус песто...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - кулинарный писатель
Салат «Капрезе» с вялеными томатамиПросмотры: 13 135

Айна Гартен немного подвяливает сливовидные томаты, чтобы они стали более мягкими, карамельзованными и приобрели насыщенный вкус, и только после этого добавляет базилик и моцареллу....

томаты сливовидные, сыр моцарелла, базилик, бальзамический уксус, чеснок, томаты вяленые...
Время: 2 час. 38 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 342
Автор: - знаменитая шеф-повар
Салат «Капрезе»Просмотры: 7 340

Всего за 10 минут Рэйчел Рэй готовит и сервирует этот популярный салат, который лучше всего перед подачей заправить оливковым маслом холодного отжима с фруктовой ноткой....

томаты, сыр моцарелла, базилик...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - кулинарный писатель
Соус сальса с мангоПросмотры: 12 554

Сладкая пикантная сальса быстрого приготовления от Элли Кригер состоит всего из шести ингредиентов, среди которых нежное манго, свежий огурец, необработанный перец халапеньо и репчатый лук....

соус сальса, манго, перец халапеньо, лук красный, огурцы, лаймовый сок, кинза...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Калорийность: 44
Автор: - шеф-повар
Соус сальса с томатами и перцем халапеньоПросмотры: 8 768

Перед подачей Тайлер Флоренс оставляет сальсу с кинзой по этому рецепту настояться 15 мин., чтобы все легкие, яркие оттенки вкусов ее ингредиентов смешались....

соус сальса, томаты, перец халапеньо, лук красный, чеснок, кинза, лаймовый сок...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 2 стакана
Хумус «Крылышки буффало»Просмотры: 6 312

Попробуйте этот хумус с ароматом куриных крылышек буффало, который приготовлен с использованием соуса барбекю и острого соуса, плюс щепотка паприки для легкой остринки....

нут, чеснок, кунжут, паприка, соус для барбекю, соус табаско, лимонный сок, хумус...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 4 ст. Калорийность: 39
Хумус из соевых бобов эдамамеПросмотры: 13 877

Основной ингредиент хумуса от журнала Food Network Kitchens – это кунжутная паста, благодаря которой соус приобретает непревзойденную шелковистую консистенцию. Т.к. для приготовления используются...

фасоль эдамаме, кунжут, лимонный сок, лимонная цедра, чеснок, огурцы, сельдерей, оливки, кумин, кориандр, петрушка, хумус...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 5 (1/4 ст.) Калорийность: 52
Автор: - шеф-повар
Хумус из черной фасолиПросмотры: 6 826

В богатом белками дип-соусе от Мелиссы Де’Арабиан не так много ингредиентов, среди которых сытная черная фасоль и чуть-чуть лимонного сока. Этот хумус получается с кусочками, т.к. автор рецепта...

фасоль черная прето, салат айсберг, винный уксус, лимонный сок, чеснок, кумин, хумус...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Хумус из белой фасоли и запеченных баклажановПросмотры: 6 628

Джада де Лаурентис сочетает ароматы средиземноморской кухни, используя для приготовления этого известного соуса белую фасоль и запеченные баклажаны. Подавать его лучше всего с прохладными хрустящими...

фасоль белая, баклажанная икра, лимонный сок, чеснок, петрушка, огурцы, хумус...
Время: 33 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 201
Автор: - кулинарный писатель
Классический хумусПросмотры: 25 632

В этом популярном классическом рецепте хумуса, который можно приготовить всего за 10 минут, сочетается аромат и тепло кумина и свежесть петрушки....

нут, лимонный сок, чеснок, петрушка, паприка, кумин, перец черный, хумус...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 2 ст. Калорийность: 214
Автор: - кулинарный писатель
Рулетики из цуккини на гриле с травами и сыромПросмотры: 14 554

Запеките полоски цуккини на гриле в течение нескольких минут, чтобы они стали гибкими, и приготовьте рулетики, завернув в них начинку из козьего сыра, лимона и петрушки. Эту мини-закуску, несомненно,...

цуккини, сыр козий, лимонный сок, шпинат, петрушка, базилик...
Время: 23 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 80
Кукуруза в початках «с дымком»Просмотры: 5 110

Благодаря технике медленного приготовления на гриле при низкой температуре, этим початкам с небольшими подпалинами хватает времени, чтобы стать нежными и не сгореть....

кукуруза...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кукуруза в початках на гриле с чесночным маслом, свежим лаймом и сыромПросмотры: 8 570
Содержание рецепта:

Бобби Флай готовит кукурузные початки в лучших традициях мексиканского уличного фаст-фуда. Он готовит их на гриле, чтобы они получились со вкусом дыма, поливает ароматным сливочным маслом, посыпает...

кукуруза, чеснок, лук-резанец, лайм, сыр котиха, перец хабанеро...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Хумус из нута в мультиваркеПросмотры: 13 262
Содержание рецепта:

С помощью кухонного комбайна Альтон Браун всего за 15 минут готовит ближневосточный соус дип кремообразной констистенции, который можно подавать с хрустящими кусочками питы, солеными крекерами или...

нут, кунжут, лимонный сок, чеснок, сумах, хумус...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 2,5 ст. (10 порций) Калорийность: 257
Автор: - автор кулинарных книг
Кростини с вялеными помидорами и тимьяномПросмотры: 12 703

Чтобы элегантно подать эту закуску, казалось бы, такую простую, ведущий реалити-шоу «Chopped» Тед Аллен берет вяленые томаты, приготовленные на медленном огне до мягкости, и выкладывает их на...

томаты сливовидные, тимьян, багет, чеснок...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 8
Вегетарианская закуска «Начос»Просмотры: 8 261

Готовое к употреблению уже через 30 мин. «Начо» - смелая вариация мексиканской закуски без использования мяса, может стать замечательным дополнением к вегетарианскому столу. Но так как в состав блюда...

сыр, фасоль пинто, перец халапеньо, лук репчатый, чеснок, кориандр, кумин, кинза, перец анчо, фасоль печеная, чипсы, сметана...
Время: 30 мин. Сложность: средне Порций: 4 - 6
Категории: Закуски, Мясные, Овощные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Грибы, фаршированные свиным фаршем и овощамиПросмотры: 14 099
Содержание рецепта:

Рэйчел Рэй быстро обжаривает грибные шляпки до мягкости, затем заполняет их свиным фаршем, шпинатом и сыром пармезан. Всего несколько минут в духовке, и пикантная закуска готова....

грибы, грибы кримини, фарш свиной, сыр пармезан, лук репчатый, чеснок, сельдерей, перец сладкий, шпинат, хлеб белый...
Время: 35 мин. Сложность: легко Количество: 24 шт. Калорийность: 94
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - кулинарный писатель
Чипсы из цуккини с пармезаномПросмотры: 114 034

Разнообразить свой рацион предлагает Элли Кригер, приготовьте из свежих цуккини чипсы в пармезановой панировке для перекусов....

цуккини, сыр пармезан, панировочные сухари...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 105
Категории: Закуски, Снеки, Овощные, .
Автор: - шеф-повар
Хрустящие чипсы из листовой капусты калеПросмотры: 17 080

Блюдо готовится всего из трех компонентов: листовая капуста кале, соль и оливковое масло. После нескольких минут в духовке овощные чипсы по рецепту Мелиссы Де Арабиан получаются вкусными и хрустящими....

капуста кале...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 93
Автор: - совладельцы ресторана
Жареные зеленые помидорыПросмотры: 4 898

Когда вы будете летом заниматься вашим садом или же покупать продукты на рынке или в супермаркете, купите зеленые помидоры и примените их в простом рецепте от семьи Нили. На приготовление несложного...

томаты зеленые, мука, чесночный порошок, яйца, молоко, панировочные сухари панко, перец кайенский молотый, паприка, яблочный сок, сахар коричневый, простокваша, майонез, соус для барбекю, лаймовый сок, лук зеленый...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Куриные шарики «Спанакопита» с пикантными огурчиками и йогуртовым соусомПросмотры: 9 972

Рейчел готовит эту закуску в греческом стиле, добавив в фарш шпинат и фету и подав мясные шарики с острым греческим дип-соусом....

лук репчатый, чеснок, шпинат, сыр фета, фарш куриный, йогурт, огурцы, укроп, лимонный сок, кумин, кориандр...
Время: 27 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Закуски, Мясные, Овощные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Фаршированные шампиньоны с фаршемПросмотры: 10 912

Эту классическую закуску Рейчел готовит из фаршированных шампиньонов ароматным фаршем из курицы и шпинатной смеси, посыпая все сыром....

грибы шампиньоны, фарш куриный, фарш индейки, фенхель семена, лук репчатый, чеснок, лимонная цедра, сыр асьяго, панировочные сухари, шпинат, орехи кедровые, миндаль...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Закуски, Мясные, Овощные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Спаржа в беконеПросмотры: 44 599

Эти нежные пучки спаржи можно приготовить в горячей духовке или на гриле, если вы находитесь на природе....

спаржа, бекон, бекон копченый, лук-резанец, лук зеленый...
Время: 18 мин. Сложность: легко Порций: 4
Мексиканский соус Гуакамоле (Guacamole)Просмотры: 13 392

Соус Гуакамоле был изобретен ацтеками и первоначально назывался «huaca-mulli», что значит «смесь авокадо», по сути, представлял собой пюре этого фрукта (некоторые считают его овощем) с луком и...

Авокадо, лук красный, томаты, чеснок, лаймовый сок, кориандр, соус гуакамоле...
Время: -- Сложность: легко
Категории: Закуски, Мясные, Овощные, .
Заливное из индейки с грибамиПросмотры: 5 341
Содержание рецепта:

Рецепт приготовления заливного из индейки и грибов с грибным соусом....

индейка, грибы, морковь, чеснок, свекла, лук репчатый, хрен столовый, вино красное...
Время: -- Сложность: легко
Категории: Закуски, Мясные, Овощные, .
Конвертики из салямиПросмотры: 7 255

Рецепт приготовления закуски - Конвертики из салями с огурцами, сметаной и зеленью....

салями, огурцы, огурец маринованный, сметана, укроп, петрушка, чеснок...
Время: -- Сложность: легко
Категории: Закуски, Канапе, Овощные, .
Закуска из цукиниПросмотры: 9 177
Содержание рецепта:

Рецепт приготовления закуски из цукини с репчатым луком и сыром....

цуккини, лук красный, чеснок, кетчуп, майонез, базилик, сыр, салат, винный уксус, паприка...
Время: -- Сложность: легко
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор:
Артишоки, фаршированные по-деревенскиПросмотры: 4 347

Рецепт приготовления закуски из артишоков, фаршированных беконом, хлебом, зеленью и сыром с салатной заправкой ранч....

Артишоки, лимон, бекон, чеснок, хлеб белый, петрушка, яйца, сыр пармезан, соус ранч...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: средне Порций: 4

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования