Простейший бефстроганов из равиоли

Голосов: 1

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 488, всего жиров 17 г., насыщенные жиры 6 г., белки 19 г., углеводы 65 г., клетчатка 3 г., холестерин 60 мг., натрий 898 мг., сахар 2 г.

Насладитесь всеми вкусами классического бефстроганова в совершенно новом, невероятном исполнении от Санни Андерсон. Всё гениальное просто! Отварите равиоли с говядиной и грибами и подайте под быстрым сливочным соусом, посыпав свежей петрушкой.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 упаковка (400-450 гр.) равиоли с говядиной
1 упаковка (400-450 гр.) равиоли с грибами
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. замороженного жемчужного лука, разморозьте и разрежьте пополам
2 ст. л. взбитого сливочного сыра с зелёным луком
1 ст. л. зернистой дижонской горчицы
1 банка (350 гр.) грибной подливы
1/4 ст. рубленой свежей петрушки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Отварите равиоли в соответствии с инструкцией на упаковке, 4-6 минут. Отлейте немного воды в отдельную ёмкость и слейте из кастрюли оставшуюся воду. Отложите равиоли.
Поставьте большую сковороду с прямыми стенками на умеренно-сильный огонь и добавьте оливковое масло. Когда оно нагреется, добавьте лук, крошечную щепотку соли и много чёрного перца и обжаривайте, часто помешивая, пока лук не станет золотистым, примерно 5 минут.

Добавьте взбитый сливочный сыр и горчицу, затем медленно вмешайте подливу. Доведите до кипения и варите, периодически помешивая, пока соус не прогреется, примерно 5 минут. При необходимости добавьте немного воды из-под равиоли, если соус слишком густой.
Добавьте в соус половину петрушки, затем полейте соусом равиоли и украсьте оставшейся петрушкой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар