Клубника в лимонном соусе с марсалой

Голосов: 1

Время: 2 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 302, всего жиров 6 г., насыщенные жиры 2 г., белки 3 г., углеводы 47 г., клетчатка 4 г., холестерин 8 мг., натрий 158 мг., сахар 32 г.

Этот великолепный итальянский десерт из мороженого и свежей клубники станет вашим новым летним хитом. А уникальным его вкус делает лёгкий лимонно-винный соус на основе марсалы. Полейте им мороженое и клубнику, посыпьте раскрошенным печеньем амаретти и наслаждайтесь. Оставшийся соус можно хранить в холодильнике.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1,5 ст. сладкой марсалы
1/4 ст. сахара
Цедра и сок 1 большого лимона
1/4 ч. л. мускатного ореха
450 гр. клубники, очищенной и разрезанной на 4 части
16 амаретти или 4 длинных бискотти (10 см.), измельчите
Для подачи: 2 ст. ванильного джелато или мороженого

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Лимонный соус с Марсалой:

В небольшой кастрюле смешайте вино, сахар, лимонную цедру и лимонный сок и нагрейте на умеренно сильном огне. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Варите, пока жидкость не выпарится наполовину, 25 минут. Снимите кастрюлю с огня и добавьте мускатный орех. Дайте соусу остыть в течение 30 минут. Поставьте в холодильник минимум на 1 час перед подачей на стол (можно приготовить за 3 дня).
Выложите мороженое в 4 креманки и добавьте сверху клубнику. Полейте соусом и посыпьте измельчённым печеньем.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар