Курица тандури


Голосов: 2

Курица тандури - подробный рецепт приготовления.

Пищевая ценность одной порции: (всего 4)

Калории 410, всего жиров 16 г., насыщенные жиры г., белки 58 г., углеводы 6 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.



Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Курица тандури

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 8 куриных бедер без кожи и костей (примерно 1,2 кг.)
  • Сок 1 лимона
  • Соль
  • 1/2 ст. плюс 2 ст. л. натурального йогурта
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1/2 крупно нарезанной маленькой головки красного репчатого лука
  • 3 раздавленных зубка чеснока
  • 1 очищенный и крупно нарезанный кусок имбиря длиной 5 см.
  • 4 ч. л. томатной пасты
  • 2 ч. л. молотого кориандра
  • 1,5 ч. л. молотого кумина
  • 1 и 3/4 ч. л. острой паприки
  • 2 ст. л. нарезанной свежей кинзы
  • Готовый рис для подачи (по желанию)


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте гриль в духовке. На куриных бедрах сделайте неглубокие надрезы острым ножом. В большой миске перемешайте курицу с лимонным соком и 1,5 ч. л. соли.
  2. В кухонном комбайне взбейте в режиме «пульс» 2 ст. л. йогурта, растительное масло, лук, чеснок, имбирь, томатную пасту, кориандр, кумин, 1,5 ч. л. паприки и 1/2 ч. л. соли до получения пасты. Перемешайте курицу с этой смесью и маринуйте 15 мин.


  3. Положите курицу на застеленную фольгой форму для запекания. Обжарьте под грилем, перевернув один раз, пока курица слегка не поджарится, а термометр, вставленный в центр бедра, не покажет 74°С, 5-6 мин. с каждой стороны.

    Тем временем в миске смешайте оставшуюся 1/2 ст. йогурта и 1/4 ч. л. паприки, кинзу и щепотку соли. Полейте курицу йогуртовым соусом и подавайте с рисом (по желанию).
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования