Рецепты весенних блюд


Автор:
Бутерброды со стейком и жареным лукомПросмотры: 242

Для приготовления этих бутербродов лучше взять более бюджетный и повседневный скёрт-стейк, полученный из диафрагмы бычка. При быстрой обжарке до medium rare этот постный стейк остаётся сочным. Чтобы...

говядина, соус для стейка, сыр чеддер, кресс-салат, хлеб на закваске, лук репчатый, тосты...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 660
Автор:
Паста «Примавера» в одной кастрюлеПросмотры: 292

С появлением первой спаржи наступает пора наслаждаться яркой весенней пастой «Примавера». Макароны фарфалле (бантики) в сливочном соусе и массой зелёных овощей готовятся просто и быстро – в одной...

паста фарфалле, спаржа, горох, капуста брокколи, лимонная цедра, крем-сыр, сливки, базилик...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 453
Автор:
Капкейки с цветами из нонпарелиПросмотры: 243

Отпразднуйте наступление весны или цветение вишни капкейками с чудесными цветущими веточками из нонпарели. Испеките любые капкейки на свой вкус, покройте их белой глазурью и с помощью растопленного...

мармелад, шоколад темный...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 1
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор:
Салат из огурцов и грецких ореховПросмотры: 503

Этот освежающий и хрустящий салат из огурцов наполнен грецкими орехами, красным луком, зеленью и винегретной заправкой, что делает его идеальным дополнением практически к любому основному блюду, будь...

огурцы, лук красный, винный уксус, орехи грецкие, укроп, петрушка...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Беспроигрышное сырное суфлеПросмотры: 293

Многие не решаются готовить суфле, боясь непредсказуемого результата, но только не с этим рецептом! Это сырное суфле готовится всего из пяти ингредиентов и всегда получается вкусным и нежным, даже у...

хлеб белый, яйца, молоко, сыр чеддер...
Время: 1 час. 20 мин. плюс время настаивания Сложность: легко Порций: 8 - 10 Калорийность: 400
Автор:
Лимонные капкейки с меренгойПросмотры: 220
Содержание рецепта:

Отпразднуйте наступление весны этими освежающими лимонными капкейками с меренгой. Они легко готовятся, быстро собираются и выглядят совершенно очаровательно. Мягкий, в меру влажный кекс с тонким...

мука высшего сорта, яйца, молоко, безе, лимонный ликер, кукурузная патока, лимонная цедра...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 12 кексов Калорийность: 511
Автор:
Под силу детям: Лимонный хлебный пудинг с малинойПросмотры: 242

Сделайте воскресный поздний завтрак особенным и испеките вместе с детьми порционные хлебные пудинги с малиной. Если у вас нет специальных рамекинов, можно взять жаропрочные кофейные кружки, в них...

хлеб на закваске, яйца, сливки, малина...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 348
Автор:
Под силу детям: Спаржа маринараПросмотры: 215

Этот поздний завтрак можно приготовить вместе с детьми. Палочки спаржи в хрустящей панировке подаются с яичницей-глазуньей и тёплым соусом маринара для макания. Малыши с удовольствием помогут вам...

спаржа, яйца, чеснок гранулы, сыр пармезан, соус маринара, базилик, панировочные сухари...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 190
Категории: Десерты, Торты, .
Автор:
Лимонный торт-мороженое «Запечённая Аляска»Просмотры: 384
Содержание рецепта:

В этом удивительном десерте слой лимонного сорбета великолепно дополнен нежным ванильным мороженым на корже из дамских пальчиков, и всё покрыто пышной шапкой меренги, которая защитит мороженое от...

лимонный сок, сахар, лимон, лимонный сорбет, ванильное мороженое, печенье савоярди, яйца, винный камень...
Время: 5 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 8-12 Калорийность: 336
Автор:
Лимонно-цветочный мартиниПросмотры: 262

Ликёр из бузины наполняет этот мартини приятным цветочным ароматом, а лимонный сироп придаст ему больше освежающих ноток. Украсьте каждый бокал твистом из лимонной цедры и наслаждайтесь за весенним...

лимон, сахар, джин, бузинный ликер...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 260
Автор:
Кекс с лимонной глазурьюПросмотры: 285
Содержание рецепта:

Любителям лимона на заметку: этот простой кекс быстро замешивается и выпекается, получается лёгким, пышным и влажным. Полейте его простой трёхкомпонентной глазурью, которая будет аппетитно стекать по...

мука высшего сорта, разрыхлитель, масло сливочное, сахар, лимон, лимонная цедра, яйца, молоко, ванильный экстракт, сыр творожный, сахарная пудра, лимонный сок...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 10-12 Калорийность: 588
Автор:
Морковный кекс без глютенаПросмотры: 1 206
Содержание рецепта:

Безглютеновый морковный кекс с нотками миндаля, цитрусовых, корицы и имбиря – превосходное весеннее угощение на Пасху. Благодаря добавлению тёртой моркови он получается приятно влажным, а вмешанные в...

мука миндальная, морковь, имбирь корень, Апельсиновая цедра, яйца, имбирь молотый, корица, крахмал...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 10 - 12 Калорийность: 287
Автор:
Мороженое «Пирог волхвов» без мороженицыПросмотры: 209

Пирог волхвов с фиолетовой, зелёной и золотистой посыпкой – традиционное угощение во время карнавала Марди Гра. Именно он вдохновил на создание этого мороженого, для которого вам даже не понадобится...

молоко сгущенное, мороженое, сливки, корица...
Время: 30 мин. плюс время замораживания Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 296
Категории: Коктейли, С ромом, .
Автор:
Карнавальная «Колада»Просмотры: 239

Почти круглый год бар ресторана Arnaud’s смешивает больше коктейлей «Френч-75», чем где-либо ещё в Новом Орлеане. Но во время карнавала Марди Гра на первое место выходит их фирменный фиолетовый...

кашаса, молоко кокосовое, Апельсиновый сок, лаймовый сок, коричный ликер, ром, мята...
Время: 5 мин. плюс время настаивания Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Автор:
Простой черничный пирогПросмотры: 238

Если внезапно решили испечь черничный пирог, замороженные ягоды можно не размораживать: сладкая толстая начинка готовится буквально за несколько минут. Тесто возьмите покупное, на его раскатку тоже...

черника, тапиока, яйца...
Время: 3 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10 Калорийность: 325
Автор:
Торт «Маргаритка»Просмотры: 313
Содержание рецепта:

Отпразднуйте наступление весны чаепитием с этим очаровательным тортом в виде огромной маргаритки. В основании торта лежит бисквитный корж, который окружён небольшими капкейками, и вся конструкция...

смесь для выпечки кексов, сахарная пудра, молоко...
Время: 2 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 18 Калорийность: 341
Автор:
Лимонный фунтовый кекс с цукатамиПросмотры: 290

Нежный и воздушный кекс с освежающим цитрусовым вкусом и плотной корочкой – отличная идея для весенней выпечки, хотя он идеально подойдёт и для любого другого времени года. Готовый фунтовый кекс...

мука высшего сорта, яйца, сливки, сахар демерара, лимон...
Время: 2 час. Сложность: легко Количество: 1 кекс Калорийность: 297
Автор:
Грейпфрутовые капкейкиПросмотры: 186
Содержание рецепта:

Эти чудесные грейпфрутовые капкейки наполнены освежающим цитрусовым вкусом и отлично подойдут для угощения по особому случаю. Нотки грейпфрута чувствуются в каждом компоненте капкейка: цедра...

мука высшего сорта, яйца, молоко, грейпфрут, бузинный ликер...
Время: 2 час. Сложность: легко Количество: 12 кексов Калорийность: 306
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор:
Шоколадные фаршированные яйцаПросмотры: 265

Этот десерт удивительно похож на настоящие фаршированные яйца, которые часто подают как закуску. В шоколадных половинках лежит много вкусного белого ганаша, на каждое яйцо отсаживается жёлтый ганаш,...

шоколадные конфеты, шоколад белый, сливки...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 24
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор:
Морковный салат с кешьюПросмотры: 479

Чтобы морковный салат выглядел эффектно и празднично, нарежьте морковь овощечисткой длинными лентами. Заправьте соусом на основе орехов кешью с острым халапеньо для пикантной нотки и подавайте,...

морковь, орехи кешью, перец халапеньо, лаймовый сок, кинза...
Время: 20 мин. Сложность: легко
Автор:
Коктейль «Порт-спарклер»Просмотры: 232

Этот лёгкий игристый коктейль со вкусом черники отлично подойдёт для девичников и других женских праздников. Он легко пьётся, обладает приятным сладковатым ароматом и насыщенным красным цветом,...

вино игристое, просекка, портвейн, черника...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Автор:
Говяжьи котлеты с булгуромПросмотры: 316

Эти «умные» котлеты готовятся с добавлением булгура, что очень полезно, вкусно и выгодно для семейного бюджета: на 4 порции вам понадобится всего 200 граммов говяжьего фарша. Сократив количество...

фарш говяжий, крупа булгур, огурцы, хумус, салатная смесь, гранат, перец душистый, кумин, йогурт, пита...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 209
Категории: Десерты, Пирожные, .
Капкейки с банановыми чипсамиПросмотры: 334

Ниже представлена идея украшения капкейков, так что можете испечь их по своему любимому рецепту и покрыть любой белой глазурью. А дальше зовите на кухню маленьких помощников и вместе украсьте каждый...

банановые чипсы...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 1 Калорийность: 303
Автор:
Яичница в томатном соусе с оливками в духовкеПросмотры: 264

Быстрый томатный соус из консервированных помидоров в собственном соку с тимьяном и оливками, фаршированными перцем пименто, становится питательной основой для этого простого блюда из яиц, которое...

яйца, перец пименто, тосты, чеснок, вино белое, джин, тимьян...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 193
Категории: Выпечка, Пироги, .
Автор:
Киш с цуккини и козьим сыром без тестаПросмотры: 350

Вкусный киш можно приготовить даже без теста, но корочка у него всё равно будет, только из хлеба. Этот вариант подходит, когда нет времени или настроения для работы с тестом. На дно формы для пирога...

цуккини, яйца, сливки, сыр козий, сыр швейцарский, сыр грюйер, хлеб на закваске, укроп, орегано, майоран...
Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Калорийность: 234
Автор:
Тарталетки «Розы» с цуккиниПросмотры: 259

Эти элегантные розы сделают ваш лёгкий весенний обед ещё и красивым. Особенно хорошо они сочетаются с листовым салатом в винегретной заправке с травами. Готовятся они намного легче, чем можно себе...

кабачки, цуккини, тесто слоеное, сыр пармезан, лимонная цедра, тимьян...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Количество: 6 слоек Калорийность: 297
Категории: Десерты, Фрукты, Конфеты, .
Автор:
Засахаренная клубникаПросмотры: 410

Вместо роз поставьте на стол вазу с букетом засахаренной клубники. Сладким блестящим клубничным конфетам не нужна вода, но они и не простоят долго, так что готовьте непосредственно перед подачей....

клубника, кукурузная патока...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 12 конфет Калорийность: 128
Автор:
Белая пицца с кунжутом и шпинатомПросмотры: 443

Белая пицца отличается от традиционной отсутствием томатного соуса. Всего один ингредиент, а пицца уже получается совсем другой, выглядит более лёгкой, свежей и весенней. Кремовый соус из рикотты,...

мука высшего сорта, сахар, дрожжи, кунжут, шпинат, чеснок, сыр рикотта, сыр пекорино романо, орегано, сыр моцарелла...
Время: 3 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8-12 Калорийность: 227
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор:
Тарталетки «Тоффи-Кофе»Просмотры: 402
Содержание рецепта:

Эти воздушные тарталетки из слоёного теста по краям покрыты растопленным шоколадом и присыпаны мелкими кусочками ириски, а внутри лежит нежная и воздушная кофейно-карамельная начинка, и всё сбрызнуто...

тесто слоеное, карамель, сливки, сахарная пудра, ирис, шоколад полусладкий, шоколадные чипсы (гранулы), кофе...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Количество: 6 корзиночек Калорийность: 310
Автор:
Кекс с апельсиновым джемомПросмотры: 483
Содержание рецепта:

Любители выпечки с цитрусовым вкусом будут в восторге от этого мягкого и воздушного миндального кекса с апельсиновым джемом (конфитюром). Джем добавляется непосредственно в тесто вместе со...

мука высшего сорта, крупа манная, яйца, Апельсиновый сок, лимонный сок, Апельсиновый джем, миндаль, изюм...
Время: 9 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10 Калорийность: 326
Автор: - шеф-повар
Шоколадный кекс с красным виномПросмотры: 463
Содержание рецепта:

Этот роскошный кекс покоряет сочетанием красного вина и шоколада, причём двойного, поскольку в тесто добавляется как какао-порошок, так и кусочки горького шоколада. На первый взгляд красное вино в...

мука высшего сорта, яйца, вино красное, сахарная пудра, шоколад горький, шоколадные чипсы (гранулы), какао...
Время: 2 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 693
Автор:
Крем-брюле с малинойПросмотры: 331

Крем-брюле – сам по себе десерт изысканный, а с малиной он получается ещё вкуснее и элегантнее. Поджигайте сахар на поверхности десерта непосредственно перед подачей, чтобы ваши гости в полной мере...

яйца, сливки, малина, ваниль стручок...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 836
Категории: Десерты, Торты, .
Морковный торт с пряной глазурью из сливочного сыраПросмотры: 555

Морковный торт от Молли Йе выглядит по-весеннему мило, а его пряный вкус и аромат вскружит вам голову. Торт получается в меру влажным, мягким и покрыт толстым слоем пряной глазури и сливочного...

мука высшего сорта, яйца, сливки, сахарная пудра, сахар коричневый, морковь, ванильная паста, крем-сыр, кунжут, розмарин, корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: средне Порций: 6 - 8 Калорийность: 359
Категории: Салаты, С макаронами, .
Автор:
Салат из макарон в заправке ранчПросмотры: 213

Если вы купили черешковый сельдерей для закусок или для супа, не выбрасывайте нежные верхние листочки. Приберегите их для этого салата из макарон в сливочной заправке. Заправка ранч, морковь и...

паста фузилли спирале, морковь, майонез, сметана, лук-резанец, сельдерей, лимонный сок, соус вустерширский, луковый порошок, чеснок, сыр пармезан, соус ранч...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 280
Автор:
Салат «Пять трав»Просмотры: 996

Вкусный и сочный витаминный салат состоит из пяти душистых трав – петрушки, мяты, укропа, эстрагона и шнитт-лука, – а также наструганного лентами черешкового сельдерея. Это буквально взрыв вкусов и...

мята, петрушка, укроп, эстрагон, лук-резанец, сельдерей, тыквенное семя, шампанское уксус, мед...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Гратен из спаржиПросмотры: 749

Один из самых простых рецептов запечённой спаржи под хрустящим топпингом, на которую у вас уйдёт всего 20 минут. Спаржа сначала запекается сама по себе, а за несколько минут до готовности посыпается...

спаржа, хлеб цельнозерновой, сыр пекорино романо, перец черный, тимьян...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Супы, Овощные, .
Автор:
Суп «Авголемоно» с водяным крессомПросмотры: 644

Основные ингредиенты греческого супа «Авголемоно» - яйца и лимон, они и дали название блюду. Яйца обогащают куриный бульон и делают его более густым и питательным, лимон придаёт ему освежающий вкус,...

рис, кресс-салат, яйца, лимон...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор:
Тёплый салат из макарон и фасолиПросмотры: 445

Для этого салата подойдут любые мелкие макароны, например, птитим или орзо. Смешайте их с бланшированной лимской фасолью, зеленью, заправкой и тёртым пармезаном и получится отличный сытный и сочный...

паста орзо, птитим, фасоль лима, сыр пармезан, лук зеленый, лимонная цедра...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: .
Автор:
Яйца «Бенедикт» со спаржейПросмотры: 452

Популярные для завтрака яйца «Бенедикт» перекочевали на ужин. Только булочку заменили бланшированной спаржей, чтобы сократить количество углеводов и добавить в рацион больше клетчатки. Яйца-пашот...

яйца, спаржа, сыр пармезан, лимонный сок, укроп...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Паста «Примавера» с морковью, сладким перцем и кабачкомПросмотры: 664

Хотя в пасте «Примавера» обычно преобладают овощи зелёного цвета, в этом рецепте они будут жёлтыми, а паста получится не менее весенней и солнечной! Возьмите для приготовления морковь, жёлтые...

яичная лапша, паста фетучини, томаты черри, сыр пармезан, перец фресно, морковь, перец сладкий, кабачки, сливки, тимьян...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Фузилли «Примавера»Просмотры: 695

Хотите, чтобы дети ели больше полезных овощей? Тогда приготовьте пасту «Примавера»! С макаронами и тягучим сыром любые овощи станут вкуснее, особенно, если это будут разноцветные макароны-спиральки....

паста фузилли спирале, капуста брокколи, морковь, перец сладкий, горох, сыр пармезан, лимонный сок, чеснок, петрушка, базилик...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Капкейки «Анютины глазки»Просмотры: 504

С помощью этого пошагового рецепта вы сможете украсить свои капкейки очаровательными анютиными глазками. Для работы понадобятся капкейки, покрытые белым швейцарским масляным кремом, глазурь...

крем...
Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 12 кексов
Пани-пуриПросмотры: 3 607

Нидхи Джалан, владелица ресторана Masala Mama, делает эти забавные закуски каждый год в период празднования Холи, индийского праздника весны. Хрупкие и хрустящие жареные во фритюре шарики...

нут, картофель, манго, перец серрано, мята, кинза, лаймовый сок, приправа чили, кумин...
Время: 1 час. Сложность: средне Количество: 30 шариков
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Печенье «Анютины глазки»Просмотры: 466

Отпразднуйте Пасху или наступление весны, украсив стол этим очаровательным печеньем в виде анютиных глазок. Разные оттенки фиолетового теста и маленькая точка жёлтой глазури в центре делают эти...

тесто песочное, печенье песочное...
Время: 2 час. 50 мин. Сложность: легко Количество: 14 - 16 печений
Автор:
Жареная курица с соусом из сморчковПросмотры: 532

Сморчок – один из самых вкусных грибов и мимолётный признак весны. А это блюдо из курицы и грибного соуса в одной сковороде – великолепный способ открыть грибной сезон. Сочные куриные ножки, покрытые...

куриные окорочка, грибы, бульон, сливки, вино белое, тимьян...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Весенние роллы из пасты, запечённые под соусом бешамельПросмотры: 1 834

Лазанья в виде роллов запекается намного быстрее традиционной слоёной лазаньи, а ещё её удобно раскладывать по тарелкам – не надо нарезать. Каждый лист лазаньи заполняется начинкой из рикотты и...

паста лазанья, шпинат, соус песто, яйца, молоко, сыр рикотта, сыр моцарелла, сыр пармезан, перец красный хлопьями...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Равиоли с лимоном, зелёным горошком и панчеттойПросмотры: 1 638

Освежающий лимон, нежный зелёный горошек и хрустящая панчетта превращают простые отваренные равиоли в блюдо ресторанного уровня. Прогрейте отваренные равиоли в лёгком соусе из сливочного масла с...

равиоли, лимон, горох, сыр пекорино романо, панчетта, базилик...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 420
Автор:
Пирожные птифурыПросмотры: 22 196
Содержание рецепта:

Птифуры – это миниатюрные пирожные на один укус. Они выглядят изысканно и подходят для угощения по любому случаю, от крупных торжеств до семейных праздников. В то время как профессиональные кондитеры...

мука высшего сорта, яйца, сливки, шоколад белый...
Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: 40 пирожных
Автор: - шеф-повар
Тушёный эскариоль с фетойПросмотры: 1 225

Эскариоль – популярный ингредиент средиземноморской, особенно итальянской кухни. Он обладает лёгкой горчинкой, которая превосходно балансируется другими продуктами с сильным вкусом, например, как в...

салат эскариоль, томаты, сыр фета...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - шеф-повар
Мягкая полента с маскарпонеПросмотры: 1 631

Мягкая итальянская полента подойдёт в качестве гарнира практически к любому мясному блюду и овощам. Чтобы она получилась нежной и однородной, важно соблюдать главное правило: насыпать поленту в...

полента, сыр маскарпоне, сыр пармезан...
Время: 2 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования