Брауни из чечевицы

Голосов: 1

Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 9 пирожных

Это полезное шоколадное пирожное готовится из богатой белком, клетчаткой и железом чечевицы, но бобовый вкус вы не почувствуете. Вкус и текстура будут практически как у настоящего брауни, и пирожное можно есть без угрызения совести за лишние углеводы. Тесто замешивается из отваренной светло-коричневой чечевицы, молотых овсяных хлопьев, миндальной пасты, натурально яблочного пюре и яйца. Подслащается мёдом и гранулами полусладкого шоколада. Пирожное получается очень шоколадным, мягким внутри и с плотной корочкой снаружи, каким и должен быть традиционный брауни.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

0,5 ст. сухой светло-коричневой чечевицы
1 ст. овсяных хлопьев
1/4 ст. какао-порошка
0,5 ч. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. соды
1/4 ч. л. крупнозернистой соли
0,5 ст. натурального яблочного пюре
1/3 ст. мёда
1/4 ст. кремовой миндальной пасты
2 ч. л. ванильного экстракта
1 яйцо
1 и 1/4 ст. полусладкого шоколада в гранулах

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С. Сбрызните квадратную форму для выпечки размером 20 х20 см. кулинарным спреем и отложите в сторону.
Насыпьте в маленькую кастрюльку сухую чечевицу и налейте 1 ст. воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите, пока чечевица не станет мягкой и большая часть жидкости не впитается, 15-20 минут.

Положите в кухонный комбайн овсяные хлопья, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Взбивайте до получения муки.
Добавьте варёную чечевицу (и всю оставшуюся жидкость), яблочное пюре, мёд, миндальную пасту, ванильный экстракт и яйцо и замесите в кухонном комбайне тесто. Ложкой вмешайте минимум 1 ст. шоколадных гранул.
Выложите тесто в подготовленную форму для запекания и разгладьте поверхность лопаткой. Посыпьте оставшимися шоколадными гранулами. Выпекайте брауни примерно 25 минут. Дайте остыть минимум 10 минут, затем нарежьте и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Джой Бауэр (Joy Bauer) - популярный диетолог и автор бестселлера

Категории:

рецепт / Здоровое питание / Полезные перекусы / Вегетарианские блюда / Десерты / Пирожные / Закуски / Снеки / Брауни

Похожие рецепты