Полезные мини-митлофы с сыром

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 309, всего жиров 14 г., насыщенные жиры 7 г., белки 39 г., углеводы 7 г., клетчатка 1 г., холестерин 151 мг., натрий 490 мг., сахар 2 г.

Чтобы сделать мясные рулеты полезнее, смешайте нежирный говяжий фарш с постным фаршем из индейки и добавьте измельчённый шпинат и побольше кинзы. Вместо традиционной глазури из кетчупа выложите на каждый митлоф кружки помидоров, а чтобы результат получился нескучным, добавьте по ломтику чеддера. Запеките в духовке и подавайте с зелёным салатом в лёгкой заправке.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. мелкого шпината
1/3 ст. свежих листьев кинзы
1 небольшой зубчик чеснока
350 гр. нежирного говяжьего фарша
220 гр. фарша из индейки жирностью 1%
1/4 ст. молока жирностью 2%
3 ст. л. цельнозерновых панировочных сухарей
1 ч. л. порошка чили
1 большое яйцо, слегка взбитое
4 ч. л. вустерского соуса
2 ч. л. красного винного уксуса
12 кружков сливовидных помидоров (примерно 2 небольших помидора)
5 ст. л. тёртого чеддера
Зелёный салат для подачи, по желанию

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментной бумагой.
Смешайте в кухонном комбайне шпинат, кинзу и чеснок и мелко порубите. Переложите в миску среднего размера. Добавьте говяжий фарш, фарш из индейки, молоко, панировочные сухари, порошок чили, яйцо, 2 ч. л. вустерского соуса, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Тщательное перемешайте руками.

Смешайте уксус с оставшимися 2 ч. л. вустерского соуса. Разделите мясную смесь на 4 части и сформируйте овальные котлеты толщиной 2,5 см. Разложите на подготовленном противне.
Положите на каждую котлеты по 3 кружка помидора и сбрызните небольшим количеством смеси уксуса и вустерского соуса. Запекайте, пока внутренняя температура митлофов не достигнет 74°С, 18-20 минут.
Сбрызните небольшим количеством смеси уксуса и вустерского соуса, накройте каждый митлоф ломтиком чеддера и продолжайте запекать, пока сыр не расплавится, ещё 2 минуты. Промокните нижнюю часть каждого митлофа бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду. При желании подавайте с салатом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар