Мягкое печенье на сливочном масле

Голосов: 1

Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 24

Пищевая ценность одной порции:

Калории 108, всего жиров 5 г., насыщенные жиры 3 г., белки 1 г., углеводы 13 г., клетчатка 0 г., холестерин 19 мг., натрий 35 мг., сахар 8 г.

Простое сахарное печенье становится элегантным угощением, если окунуть его наполовину в растопленный шоколад. Можно взять тёмный, молочный или белый шоколад, и ваше печенье будет выглядеть по-разному. Для праздничного или детского варианта посыпьте шоколадную сторону, прежде чем она застынет, разноцветной посыпкой или рублеными орехами. Можно фантазировать и экспериментировать бесконечно!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 и 1/4 ст. муки высшего сорта
1/4 ч. л. разрыхлителя теста
1/4 ч. л. соли
110 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
2/3 ст. сахара
1 большое яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта
110 гр. молочного шоколада, порубленного

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Установите решётки в верхней и нижней трети духовки; разогрейте духовку до 175°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.
В миске среднего размера смешайте венчиком муку, разрыхлитель и соль. В большой миске миксером на средней скорости взбейте сливочное масло с сахаром до получения пышной массы, около 3 минут. Вмешайте яйцо и ванильный экстракт. Убавьте скорость миксера до умеренно низкой; вмешайте в два захода мучную смесь и замесите однородное тесто.

Переложите тесто в полиэтиленовый пакет на зиплоке и отрежьте уголок, чтобы получилось отверстие размером 1 см. Отсадите тесто на подготовленные противни полосками размером 1х7 см. на расстоянии примерно 5 см. друг от друга. Выпекайте, поменяв противни местами в середине выпекания, пока печенье не станет золотистым по краям, примерно 15 минут. Дайте остыть 5 минут на противнях, затем переложите печенье на решётки, чтобы оно полностью остыло.
Застелите противень пергаментом. Положите шоколад в подходящую для микроволновой печи миску и разогрейте интервалами по 30 секунд, помешивая, до получения однородной массы. Окуните печенье наполовину в шоколад, дайте излишкам стечь, затем положите на подготовленный противень. Поставьте в холодильник, чтобы шоколад застыл, на 10-15 минут.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар