Суп с лапшой и тофу в мультиварке

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 420, всего жиров 13 г., насыщенные жиры 3 г., белки 23 г., углеводы 55 г., клетчатка 6 г., холестерин 20 мг., натрий 692 мг., сахар 4 г.

Звездой этого блюда является бульон. Ароматный, насыщенный, именно он – залог вкусного супа. Мультиварка поможет приготовить его за считаные минуты, а вкус будет таким, будто над супом колдовали не один час. Добавьте в суп тофу и наслаждайтесь!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3 ст. слабосолёного куриного бульона
3 пера зелёного лука (одно разрежьте на 3 части)
5 см. корня имбиря, очистите и тонко нарежьте
2 зубчика чеснока, раздавленных
2 ст. л. тёмного кунжутного масла
1 ст. л. слабосолёного соевого соуса
1 упаковка (220 гр.) коричневой рисовой лапши для пад-тай
2 моркови
170 гр. канадского бекона
450 гр. шёлкового тофу
3 ст. мелкого шпината

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в мультиварке 3 ст. горячей воды, куриный бульон, нарезанный зелёный лук, имбирь, чеснок, 1 ст. л. кунжутного масла и соевый соус. Закройте крышку, убедившись, что паровой клапан закрыт. Установите режим скороварки и готовьте при высоком давлении в течение 10 минут. По завершении цикла, осторожно откройте паровой клапан. Когда пар выйдет, выключите мультиварку и снимите крышку.
Тем временем положите лапшу в миску и залейте горячей водой; периодически помешивайте, пока она не станет мягкой, примерно 15 минут. Аккуратно разделите слипшиеся пряди, затем слейте воду и промойте лапшу под прохладной водой. Нарежьте морковь тонкой соломкой, нарежьте канадский бекон и тонко нарежьте оставшиеся 2 пера зелёного лука. Слейте с тофу жидкость и нарежьте на 12 кусочков.

Установите на мультиварке режим жарки при сильном нагреве. Выньте шумовкой чеснок, имбирь и зелёный лук, мелко нарежьте и верните в кастрюлю. Добавьте лапшу, морковь и канадский бекон; готовьте, помешивая, пока морковь не станет совсем мягкой, около 3 минут. Выключите мультиварку. Добавьте шпинат и тонко нарезанный зелёный лук, посолите по вкусу.
Разлейте суп по тарелкам и добавьте по 3 куска тофу в каждую порцию. Сбрызните оставшейся 1 ст. л. кунжутного масла.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар