Фаршированные перцы кубанелла

Голосов: 1

Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 524, всего жиров 34 г., насыщенные жиры 10 г., белки 25 г., углеводы 33 г., клетчатка 7 г., холестерин 81 мг., натрий 1341 мг., сахар 12 г.

Длинные и узкие перцы кубанелла тоже отлично подходят для запекания с мясной начинкой. Они обладают приятным мягким вкусом, так что пикантная начинка с острым халапеньо и специями сазон – то, что нужно для целой гаммы вкусов. Чтобы легче было наполнять перцы фаршем, проталкивайте его ручкой деревянной ложки. Запеките перцы в томатном соусе и подавайте как закуску или основное блюдо.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 пакетик приправы сазон
0,5 ст. тёплой воды
3 ст. л. оливкового масла, разделите
Половина сладкого лука, порубленная
Половина жёлтого сладкого перца, порубленная
1 халапеньо, удалите семена и порубите
1/4 ст. длиннозёрного риса, промытого
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 ч. л. молотой зиры
Соль и свежемолотый чёрный перец
1 банка (425 гр.) томатного соуса, разделите
450 гр. говяжьего фарша жирностью 20%
8 перцев кубанелла, стебли срежьте, семена удалите

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С.
В небольшой миске растворите сазон в тёплой воде и отложите в сторону. В сковороде на среднем огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук, сладкий перец и халапеньо и обжаривайте в течение 5 минут.

Добавьте рис и чеснок. Когда чеснок начнёт зажариваться, добавьте пряную воду, зиру, посолите и поперчите по вкусу.
Обжаривайте, ещё около 3 минут. Снимите с огня, добавьте 0,5 ст. томатного соуса и дайте немного остыть, примерно 5 минут. Переложите в большую миску и добавьте говяжий фарш. Перемешайте, равномерно распределяя все ингредиенты.
Нафаршируйте перец кубанелла мясной начинкой, проталкивая её ручной деревянной ложки. Смажьте перцы снаружи оставшимся оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Вылейте оставшийся томатный соус в форму для запекания размером 22×32 см. и добавьте фаршированные перцы. Запекайте, пока перец не подрумянится, а внутренняя температура начинки не достигнет 60°С на термометре для мяса, примерно 50-60 минут.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар