Фаршированные яйца «Паутина» на Хэллоуин

Голосов: 1

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 12

Пищевая ценность одной порции:

Калории 116, всего жиров 10 г., насыщенные жиры 2 г., белки 6 г., углеводы 1 г., клетчатка 0 г., холестерин 189 мг., натрий 136 мг., сахар 1 г.

С помощью пищевого красителя и свойств яичной скорлупы вы легко сможете украсить фаршированные яйца к Хэллоуину. Окутанные зловещей паутиной, они выглядят особенно эффектно, если их ещё и паприкой посыпать. Такая вкусная оригинальная закуска точно не останется незамеченной.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. л. чёрного гелевого пищевого красителя
12 крупных яиц, желательно не самых свежих
1/3 ст. майонеза
1 ч. л. дистиллированного белого уксуса (5%)
1/4 ч. л. крупнозернистой соли
1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
0,5 ч. л. сладкой испанской паприки
12 веточек свежего укропа для украшения

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте 2 л. воды с пищевым красителем в кастрюле. Аккуратно опустите яйца в воду. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, накройте, снимите с огня и отставьте в сторону на 10 минут.
Выньте яйца из воды и выложите на бумажные полотенца. Слегка стукните по яйцам ложкой, чтобы расколоть скорлупу. Переложите яйца в ёмкость с небольшим количеством льда и залейте их жидкостью, в которой они варились. Дайте полностью остыть.

Аккуратно очистите яйца. Срежьте тонкую полоску с узкого конца каждого яйца, чтобы они могли стоять вертикально. Срежьте широкий конец каждого яйца и с помощью маленькой ложки или кончика ножа для масла аккуратно выдавите яичный желток. Положите желток в кухонный мини-комбайн или миску. Взбейте желтки (или разомните вилкой). Добавьте майонез, уксус, соль и перец и перемешайте до получения однородной массы. Ложкой выложите желтковую начинку в белки или выдавите с помощью кондитерского мешка.
Поставьте фаршированные яйца вертикально на сервировочное блюдо. Посыпьте желтки щепоткой паприки. Украсьте каждое яйцо веточкой свежего укропа. Подавайте охлаждёнными.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар