Гренки с сыром по-валлийски

Голосов: 1

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 425, всего жиров 37 г., насыщенные жиры 22 г., белки 12 г., углеводы 10 г., клетчатка 1 г., холестерин 120 мг., натрий 364 мг., сахар 2 г.

Поджаренные ломтики багета натираются чесноком, затем покрываются тонкими кружками помидоров и поливаются густым пивным соусом с двумя видами сыра – острым чеддером и стилтоном. Поджарьте гренки в духовке, чтобы сыр зарумянился, посыпьте кусочками свежих помидоров и наслаждайтесь!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
0,5 ст. портера
1 ч. л. горчичного порошка
2–3 деша острого соуса, например «Табаско»
2–3 деша вустерского соуса
140 гр. самого острого из доступных видов чеддера, натёртого на терке (около 2 ст.)
140 гр. раскрошенного стилтона (около 2 ст., в зависимости от того, насколько мелко он раскрошен)
Длинные тонкие ломтики французского багета, нарезанные по диагонали
Оливковое масло, чтобы смазать хлеб
Зубчики чеснока, разрезанные пополам
Тонкие кружки помидоров и помидоры, нарезанные кубиками, для подачи
Раскрошенный бекон
Нарезанный свежий шнитт-лук

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, пока она слегка не подрумянится, около 1 минуты. Постепенно вмешайте пиво до получения однородной массы. Вмешайте горчицу, острый соус и вустерский соус до получения однородной массы.
Постепенно добавьте сыр, чередуя чеддер и стилтон, по горсти за раз, перемешивая до однородной консистенции после каждой порции, 3–4 минуты. Посолите и поперчите по вкусу, отложите.

Разогрейте духовку в режиме гриля. Выложите хлеб в один слой, смажьте маслом и слегка поджарьте. Смазанную маслом сторону тостов натрите срезом чеснока.
Выложите ломтики помидоров на тосты, сверху выложите слой сырного соуса и поджарьте в духовке, пока сыр не начнёт пузыриться и подрумяниваться, 2–3 минуты. Перед подачей посыпьте беконом, нарезанными кубиками помидорами и зелёным луком.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар