Гуакамоле


Голосов: 7

Как приготовить - Гуакамоле
Вернуться назад Версия для печати

Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 4 ст.

В состав этого гуакамоле помимо спелых авокадо входит лук, чеснок, жгучие перцы серрано, ароматная свежая кинза, оливковое масло и свежевыжатый сок лайма – просто взрыв ярких вкусов, которым хочется наслаждаться снова и снова. Авокадо разминайте вилкой, чтобы паста получилась с небольшими кусочками. Дайте ей настояться в холодильнике, чтобы вкусы и ароматы подружились, и подавайте с чипсами для макания, к мясу, намазывайте на хлеб, как спред, или кладите как добавку в другие мексиканские закуски. Это вкусно и очень полезно.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 6 спелых авокадо
  • Сок 3 лаймов
  • 1 средняя луковица, порубленная
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный и измельчённый
  • 2 перца серрано, нарезанных кольцами
  • 1 большая горсть свежей кинзы со стеблями, примерно 0,5 ст., мелко порубите
  • Оливковое масло extra-virgin
  • Крупнозернистая соль
  • Свежемолотый чёрный перец



Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: Авокадо, лаймовый сок, лук репчатый, чеснок, перец серрано, кинза

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разрежьте пополам авокадо и удалите косточки. С помощью столовой ложки выскоблите мякоть в миску. Разомните авокадо вилкой или толкушкой, чтобы получилась паста с кусочками. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Сбрызните оливковым маслом, подсолите и поперчите по вкусу и ещё раз перемешайте.
  2. Положите кусок пластиковой плёнки на поверхность гуакамоле, чтобы он не потемнел и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед подачей.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Тайлер Флоренс (Tyler Florence)

Автор рецепта - (Tyler Florence) - телеведущий, шеф-повар, кулинарный писатель




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования